domingo, 7 de enero de 2018

"Los alimentos no depuran, aunque los consumamos en forma de batido verde a diez euros el litro". Entrevista

Los alimentos que tenemos a nuestra disposición son seguros. El problema es que a menudo realizamos una elección inadecuada al optar por productos que no son saludables, que contienen elevadas proporciones de azúcar, sal, harinas refinadas o grasas indeseables. Hay muchos factores que intervienen en esa elección: falta de conocimientos, desinformación, publicidad engañosa, legislación insuficiente o cuestiones fisiológicas relacionadas con el apetito y los sistemas de recompensa. A ellos hay que sumar que los productos insanos son omnipresentes y, además, baratos y tienen sabores intensos y atractivos.

Autor de la forografía: Rubén García, para la revista Consumer

Esto que acabas de leer forma parte de una entrevista que la periodista Laura Caorsi me hizo para la revista Consumer que se publicó el pasado mes de septiembre y en la que se tratan además otros aspectos relacionados con la alimentación. Puedes leer el texto completo en el siguiente enlace:

Continuamos así con el repaso a las colaboraciones más significativas que realicé el pasado año. Espero que lo disfrutes.

4 comentarios:

  1. Me quedo con la última frase de la entrevista:

    "una dieta saludable debe basarse en productos poco procesados, dando prioridad a los de origen vegetal: frutas, verduras, hortalizas, legumbres y frutos secos. Así que hay muchas, muchísimas cosas que podemos comer."

    Gracias

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  2. Me parece muy interesante la entrevista y aportas información valiosa y concisa. Pero también te contradices. En la segunda pregunta dices: "Los alimentos que consumimos son seguros." Y en la frase siguiente dices que algunos alimentos no son saludables. Lo contrario de saludable es enfermizo y, por lo tanto, peligroso para la salud. "Los productos insanos son omnipresentes y, además, baratos y tienen sabores intensos y atractivos." Entonces, es mejor gastarse un poco más en alimentos saludables y de mejor calidad, ¿no?

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    Respuestas
    1. Conviene no confundir entre seguro y saludable. Un alimento seguro es el que no contiene contaminantes. Definir lo que es un alimento saludable ya es un poco más complicado pero podríamos decir que es aquel que no tiene elevadas proporciones de harinas refinadas, sal, azúcar, grasas saturadas de mala calidad, alcohol ni elevada densidad energética y que por el contrario contiene nutrientes valiosos para nuestro organismo, como vitaminas y minerales.
      Por otra parte los alimentos saludables no tienen por qué ser caros, lo que sucede es que los insanos son muy baratos.
      Gracias por tu comentario.
      Un saludo

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