viernes, 15 de febrero de 2013

Caballo por vaca. Cronología de un escándalo.

Como sabrás, el pasado mes de enero se dio a conocer la presencia de carne de caballo en hamburguesas de ternera comercializadas en Irlanda. En un principio parecía que el fraude no iba a pasar de ahí, pero casi un mes después afecta ya a varios productos elaborados por distintas empresas y distribuidos en varios países de Europa. ¿Quieres conocer los detalles de este escándalo? (Nota: este post se irá actualizando a medida que se conozca más información).


16 de enero. Se desata el escándalo: las hamburguesas de Irlanda.
La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda (FSAI) hace públicos los resultados de un estudio rutinario en el marco de un programa de vigilancia sobre el etiquetado de los alimentos, destinado específicamente a verificar el tipo de especie animal en productos cárnicos. Concretamente se analizó la presencia de ADN bovino, porcino y equino en embutidos, hamburguesas y comidas preparadas de carne (como por ejemplo, lasaña o empanada). En algunos de estos productos (que solamente declaraban carne de ternera en su etiquetado) se encontró presencia de ADN de cerdo, aunque en niveles muy bajos, por lo que la FSAI no considera oportuno realizar una investigación adicional al respecto, ya que "su presencia puede ser involuntaria, debida a la transformación de diferentes especies de animales en la misma planta". Por otra parte, en algunos de los productos analizados se encontró ADN de caballo, algo que, independientemente de la cantidad presente, ya constituye un escándalo en sí mismo, ya que a diferencia de lo que ocurre en países de la Europa continental, como Francia, Italia o España, el consumo de carne de caballo es tabú en Irlanda (al igual que sucede en otros países, como Estados Unidos o Reino Unido). 

Pero, ¿qué cantidad de carne de caballo contenían las hamburguesas analizadas? De las 21 hamburguesas que se analizaron, se detectó ADN equino en 10 de ellas. En nueve de estas diez hamburguesas la cantidad de carne de caballo detectada fue muy baja (en una, la cantidad era del 0,3%; en cinco, inferior al 0,1% y en tres, se encontraba por debajo del límite de cuantificación). En principio, esto no justificaría una investigación adicional en cualquier otro país productor de carne de caballo (como los que ya hemos mencionado), ya que su presencia se podría explicar por la transformación de diferentes especies animales en la misma planta. Pero, ¿cómo se explica esto en un país en el que la carne de caballo es tabú? En principio, podría ser posible: sin ir más lejos, el pasado año 2012 se importaron de forma legal 11,5 toneladas de carne de caballo. En cualquier caso, lo verdaderamente escandaloso, es que una de las hamburguesas analizadas contenía un 29,1% de carne de caballo, lo que constituye un fraude en toda regla. 

Según el comunicado de la FSAI, las hamburguesas en las que había presencia de ADN equino fueron producidas por dos plantas en Irlanda (Liffey Meats y Silvercrest Foods) y una planta en el Reino Unido (Dalepak Hambleton) y estaban a la venta en varios comerciosDunnes Stores, Lidl, Aldi, Iceland Tesco. Estas empresas distribuidoras retiran inmediatamente del mercado los productos bajo sospecha (unos diez millones de hamburguesas), piden disculpas a sus clientes y, en general, delegan responsabilidades en sus proveedores. Esto es lo que hace por ejemplo la empresa Tesco, la mayor cadena de supermercados del Reino Unido, que es quien comercializaba la hamburguesa con un 29,1% de carne de caballo (concretamente 'Hamburguesas de Ternera Congeladas Tesco Everyday Value' en envase de 8 unidades [397g]). Tras retirar varios productos bajo sospecha y pedir disculpas a sus clientes, esta empresa anuncia medidas para evitar nuevos casos (de ahora en adelante someterá a sus productos cárnicos a controles basados en análisis de ADN) y señala a su proveedor como responsable del suceso. El proveedor no es otro que Silvercrest Foods, empresa perteneciente a ABP Food Group, la mayor compañía proveedora de carne de ternera en Europa, propiedad del empresario irlandés Larry Goodman.


Tesco Everyday Value. Hamburguesas de ternera congeladas en las que se detectó hasta un 29,1% de carne de caballo. (Fuente)

La FSAI especifica que la presencia de ADN de caballo en hamburguesas de ternera es un caso de fraude, pero no existe riesgo para la salud del consumidor.  Se llegó a esta conclusión después de evaluar la presencia de bacterias y de residuos de medicamentos. Concretamente, se buscó la presencia de fenilbutazona, un medicamento utilizado en caballos que no está permitido en la cadena alimentaria, obteniéndose resultados negativos en todos los casos.

Por otra parte, el Ministro de Agricultura irlandés, Simon Coveney, señala que el origen de esta carne podría estar en España y Holanda, unas declaraciones precipitadas que, como veremos más adelante, resultan ser desafortunadas, ya que días después se señala a Polonia como el posible país de procedencia.


17 de enero
Como consecuencia de este escándalo, la compañía ABP Food Group cierra de forma temporal su planta Silvercrest Foods. Otras importantes empresas distribuidoras, como Asda, Sainsbury's y The Co-op retiran del mercado los productos suministrados por ABP.

En España, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, emite un breve comunicado en el que informa del caso y aclara que "está en permanente contacto con la FSAI, la cual ha garantizado desde el principio que no existe ningún problema de seguridad alimentaria".


23 de enero
Burger King anuncia que, como medida de precaución, deja de comprar carne a Silvercrest Foods, empresa que le suministraba hamburguesas para sus tiendas en Reino Unido e Irlanda.

La empresa Burger King también se vio salpicada por el escándalo de la carne de caballo. (Fuente)


25 de enero
El Departamento de Agricultura de Irlanda revela que durante la última semana ha recogido más de 130 muestras de hamburguesas e ingredientes en las instalaciones de Silvercrest Foods.

Por su parte, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (Food Standards Agency), organismo independiente del gobierno del Reino Unido responsable de la protección de la salud pública relacionada con los alimentos, manifiesta que en la planta de Dalepak Hambleton no se han encontrado rastros de carne contaminada con caballo o cerdo. Mientras tanto, Waitrose, una importante empresa de distribución  retira del mercado numerosos productos fabricados por Dalepak, a pesar de que tampoco encuentra ADN de otros animales en hamburguesas de vaca.


28 enero 
Simon Coveney, Ministro de Agricultura de Irlanda anuncia que una investigación de su departamento junto a la FSAI ha mostrado que algunas de las materias primas utilizadas en las instalaciones de ABP en Silvercrest para hacer hamburguesas de vacuno tenían "niveles significativos" de ADN de caballo (hasta un 20%). Se trata de un producto elaborado con recortes de bajo valor que procedía de varios mataderos de Polonia, y que fue importado congelado. A raíz de este hallazgo, las autoridades polacas ponen en marcha una investigación para determinar el origen de la carne de caballo comercializada como si fuera de vacuno.

El ministro también destaca que no se encontró carne de caballo en ninguna de las muestras de origen irlandés analizadas, algo de lo que Paul Finnerty, consejero delegado de ABP Food Group, se muestra satisfecho. Éste manifiesta además que la compañía se siente aliviada porque se haya dado con el origen de la carne de caballo y desmiente que ésta proviniera de la planta que ABP posee en Poznan (Polonia) ya que allí no se sacrifican caballos.

Instalaciones de Silvercrest Foods en Irlanda. (Fuente)


29 de enero
En España, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) publica un estudio sobre hamburguesas en el que se indica, entre otras cosas, que dos muestras analizadas (de un total de veinte) contienen carne de caballo. El artículo causa una fuerte polémica y un gran malestar en la industria cárnica debido, según la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) a "su falta de rigor, parcialidad y la intención de generar confusión y sensación de inseguridad en el consumidor" (en el artículo anterior hablamos extensamente sobre ello). En lo que respecta a las muestras en las que se detectó presencia de ADN equino, la OCU afirma lo siguiente: "Estos resultados indican claramente que se está cometiendo un fraude al consumidor, pues se venden hamburguesas en cuyas etiquetas no se indican los ingredientes reales. No es un problema de seguridad alimentaria pero sí un engaño al consumidor, que se lleva a su casa un producto diferente al que cree estar comprando." Sin embargo, según admite la propia organización, los análisis realizados fueron cualitativos y no cuantitativos.



Inmediatamente después de la publicación del artículo de la OCU, las empresas aludidas toman cartas en el asunto: la cadena de supermercados Ahorramás retira del mercado los productos bajo sospecha (hamburguesas de marca Alipende), mientras que el Grupo Eroski emite un comunicado en el que indica que: " En el análisis de la OCU se identifican unas supuestas ‘trazas’ de ADN de equino, lo que no significa que exista una presencia de carne de esa especie en el producto que hubiera que identificar en la etiqueta. El equino no forma parte de ninguna de las materias primas que maneja nuestro proveedor. Esas trazas pueden ser debidas a que en el proceso de fabricación en el matadero, la materia prima de vacuno ha podido estar en contacto con equino, cuestión que se está verificando en este momento". En el mismo comunicado, Eroski muestra un certificado firmado por la empresa que le suministra los productos (Carnes Selectas, filial de Campofrío) en el que se indica que "los productos que nos suministra son de vacuno ya que es la única materia prima que tiene en sus instalaciones"A su vez, Carnes Selectas, presentó a Eroski "todos los análisis que hace tanto en sus plantas de producción como los certificados que las autoridades sanitarias realizan a los mataderos de proveedores de los que se suministra". Recordemos que los análisis realizados por la OCU fueron cualitativos y no cuantitativos.


30 de enero
Eroski retira del mercado de forma cautelar las hamburguesas señaladas por la OCU, comercializadas bajo el nombre Eroski Basic y que fabrica Campofrío a través de su filial Carnes Selectas.

La cadena de supermercados británica Tesco responsabiliza a su proveedor Silvercrest del hallazgo de carne picada de caballo en sus hamburguesas y rescinde el contrato que mantenía con él, argumentando que la carne que utilizaba para elaborar los productos que le suministraba no procedía de una lista de proovedores aprobados y que además no era originaria de Reino Unido ni de Irlanda. Además anuncia que introducirá un control de ADN en sus productos cárnicos "para asegurar la calidad".


31 de enero
Burger King anuncia que las hamburguesas que vendía en sus establecimientos de Irlanda y Reino Unido y que le fueron suministradas por Silvercrest Foods, contenían trazas de carne de caballo.

Dos empresas distribuidoras, Asda y The Co-op Food Group, anuncian que han encontrado ADN de caballo en las hamburguesas suministradas por Silvercrest (trazas en el primer caso y hasta un 17,7% en el segundo) y rescinden su contrato con la compañía.

Se cree que 21 palets de carne congelada con carne de caballo fueron enviados a Irlanda desde Polonia.

4 de febrero
En Irlanda, la FSAI investiga el hallazgo de carne de caballo en una planta procesadora de hamburguesas de vacuno congeladas. La fábrica, propiedad de la empresa Rangeland Foods, tenía almacenados productos cárnicos procedentes de Polonia que contenían hasta un 75 % de restos de carne de caballo. Al parecer, estos productos se usaban como "relleno" para las hamburguesas de vacuno que produce esta firma, que aseguró que el pedido recibido desde Polonia a principios del pasado enero a través de un intermediario irlandés no llegó a entrar en la cadena de producción. 

El ministro irlandés de Agricultura y Pesca, Simon Coveney, anuncia que ha pedido a la policía (la Garda) que inicie una investigación sobre todo este asunto, al haber claros indicios de fraude.


5 de febrero
La Agencia de Normas Alimentarias de Irlanda del Norte (Food Standards Agency) anuncia que se ha encontrado un 80% de carne de caballo en carne congelada almacenada en la empresa Freeza Meats.  Los responsables de la compañía declaran que la carne no les pertenece, sino que es propiedad de la empresa McAdam Foods, quien se la intentó vender en agosto de 2012. Manifiestan además que Freeza Meats se negó a comprar la carne por irregularidades en el etiquetado y el empaquetado, pero que McAdam Foods les pidió almacenarla en su planta, algo que hicieron "de buena fe, en un área separada del almacén". Por su parte, McAdam Foods confirma las declaraciones realizadas por Freeza Meats, pero manifiesta que la carne les fue suministrada por un comerciante de Reino Unido. Por su parte, Gerry McCurdy, director de la FSA en Irlanda del Norte declara que la carne encontrada en Freeza Meats había sido etiquetada como procedente de Polonia, pero algunas de las etiquetas eran falsas y algunos productos no habían sido etiquetados. Mientras tanto, el Departamento de Agricultura de Irlanda investiga la empresa McAdam Foods y otras compañías que también importan carne de Polonia. 

Freeza Meats hace hincapié en que ninguno de los productos elaborados en su fábrica contenía ADN de caballo.


6 de febrero
La empresa Findus en Reino Unido informa de que ha retirado del mercado sus lasañas precocinadas de 230, 360 y 500 gramos como "medida de precaución" después de tener constancia de un "problema con el etiquetado" con su suministrador, Comigel.

Las empresas distribuidoras Tesco y Aldi retiran del mercado lasañas y espaguetis congelados suministrados por Comigel.


7 de febrero
Findus Reino Unido anuncia que algunas de sus lasañas de ternera contienen carne de caballo. Por su parte, la FSA informa de que, tras analizar 18 muestras de lasaña de ternera de marca Findus, se encontró carne de caballo en 11 de ellas, en una proporción de entre el 60% y el 100%.



Lasaña de ternera Findus,  que según la FSA contenía hasta un 100% de carne de caballo. (Fuente)

En España, el Grupo Eroski emite un comunicado en el que se dice lo siguiente: "El laboratorio independiente Xenotechs, laboratorio asociado a la Universidad de Santiago de Compostela y al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), recogió diversos lotes aleatorios de estas hamburguesas el pasado 29 de enero y emitió un informe de análisis con fecha 1 de febrero. El resultado de estos análisis certifica que no hay presencia de ADN de caballo en la composición de las hamburguesas EROSKI basic". Sin embargo, esto no cambia los resultados obtenidos por la OCU.


8 febrero
La empresa sueca Findus retira del mercado en Suecia y Francia tres de sus productos por sospechar que puedan contener carne de caballo (concretamente lasaña boloñesa, hachis parmentier y musaka), provocando un gran revuelo entre las grandes superficies. Los servicios antifraude franceses confirman que en los platos sospechosos había carne de caballo mezclada con la de vacuno anunciada en la etiqueta, lo que pone en evidencia una "trazabilidad insuficiente". Además, manifiestan su intención de trabajar para "identificar el origen del engaño y los circuitos de comercialización".

El Primer Ministro británico, David Cameron, declara que es "completamente inaceptable que se haya vendido carne de caballo en productos etiquetados como carne de ternera", y añade que "comer carne de ternera procesada es seguro", ya que las autoridades insisten en que no existen pruebas de que estos productos representen un riesgo para la salud.


9 febrero
La empresa de distribución Aldi confirma que se ha encontrado entre un 30% y un 100% de carne de caballo en dos de los productos que comercializa (salsa boloñesa y lasaña) y señala como responsable a Comigel, la compañía que los fabrica. Por su parte, la empresa francesa Comigel, que también fabrica los productos de Findus, en su empresa subsidiaria Tavola, situada en Luxemburgo, delega responsabilidades sobre Spanghero, una compañía francesa, propiedad del Grupo Lur Berri, que le suministra la carne. Por su parte, la empresa Spanghero admite que compró la carne a un matadero de Rumanía donde que se sacrifica ganado vacuno y equino. Mientras tanto, Findus anuncia demandas contra algunos de sus proveedores y manifiesta que el fraude podría haberse originado en agosto de 2012.

En la cadena de supermercados Aldi se  encontró lasaña con una proporción de carne de caballo de hasta el 100%. (Fuente)


Sorin Minea, presidente de la asociación Romalimenta (Federación Rumana de Industria Alimentaria) se defiende de las acusaciones diciendo lo siguiente: "Estoy seguro de que el importador [francés] sabía que no era carne de vacuno, porque la carne de caballo tiene un sabor, un color y una textura muy particulares". Según Minea: "hay tres mataderos en Rumanía que sacrifican carne de caballo y la exportan a Francia e Italia". Además añade que "seguramente se ha utilizado esta carne por cuestiones económicas, ya que la carne de equino es más barata que la de vacuno". Por otra parte, el Ministro de Agricultura de Rumanía manifiesta que se está investigando el asunto.

En Francia, el Ministerio de Economía, encargado de gestionar los casos de fraude, y el Ministerio de Agricultura investigan el caso, mientras que en el Reino Unidoel Ministro de Medio Ambiente, Owen Paterson, mantiene una reunión de urgencia con las autoridades sanitarias y los minoristas y Scotland Yard abre una investigación internacional, pidiendo para ello asistencia a la Europol, ya que piensan que detrás de estos hechos puede haber toda una trama delictiva de escala internacional y apuntan incluso a una posible implicación de la mafia italiana.


11 de febrero
El Ministro de Medio Ambiente de Reino Unido, Owen Paterson, advierte que "a medida que se conozcan los resultados de los análisis [de la carne de caballo] a lo largo de la semana se podría encontrar la presencia de una sustancia perjudicial para la salud [fenilbutazona], aunque por el momento no se tiene ninguna evidencia de eso en absoluto, por lo que se trata de una cuestión de etiquetado"

El Instituto Nacional de Consumo de Francia (60 Millones de Consumidores) publica una amplia lista en la que se muestran todos los productos bajo sospecha retirados del mercado en ese país por parte de al menos seis cadenas de distribución, entre las que se encuentra, por ejemplo, Carrefour.

Francia acusa a Rumanía de fraude masivo con carne de caballo. François Hollande, presidente de la República francesa, pide “sanciones” para los defraudadores, mientras el primer ministro rumano, Victor Ponta, niega las acusaciones vertidas contra su país: "hemos hecho nuestras verificaciones y no ha habido ninguna violación de las normas europeas. (...) Está muy claro que la empresa francesa no ha tenido ningún contacto directo con la empresa rumana y (...) aún está por demostrarse dónde se cometió el fraude y quién es el responsable". Añadió además que "está muy enfadado".

La Comisión Europea niega la existencia de una crisis alimentaria, ya que no existe riesgo para la salud, sino que por el momento se trata tan solo de una cuestión de etiquetado. El portavoz comunitario de Sanidad, Frédéric Vincent, manifiesta que la Unión Europea "sólo puede intervenir" cuando existe un riesgo para la salud pública. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) emite un comunicado en el que anuncia que, "a pesar de no tratarse, hasta el momento, de un problema de seguridad alimentaria, está dispuesta a prestar asistencia científica a la Comisión Europea y a los Estados miembros en caso de ser necesario".

En París, los ministros de Agricultura y Consumo convocan una reunión de emergencia con representantes de la industria cárnica, que temen que el caso extienda entre la población una psicosis similar a la de las vacas locas.

La investigación preliminar realizada en Francia por la agencia de Represión del Fraude saca a la luz un circuito de comercialización de la carne de caballo extremadamente complejo, tanto es así, que resulta difícil llegar al origen y dirimir responsabilidades. Tras supervisar las instalaciones de dos grandes procesadores de productos cárnicos, Spanghero y Comigel, los inspectores explicaron que la carne de caballo salió al mercado desde una fábrica de Comigel, suministradora de Findus, en Luxemburgo. Comigel sostiene haber comprado la carne a Spanghero, que a su vez dice que la adquirió ya congelada a un tratante de Chipre, quien afirma que subcontrató la operación a otro comerciante con base en Holanda, que por su parte declara haber adquirido la carne equina en un matadero rumano.

Instalaciones de la empresa Spanghero. (Fuente)

La caída del precio de la carne de caballo en Rumanía aparece para los investigadores franceses como uno de los motivos más verosímiles del fraude. El viceministro de Consumo de Francia, Benoît Hamon, explica que la cadena pudo iniciarse en agosto, y calcula que desde entonces ha generado beneficios de unos 300.000 euros. El eurodiputado ecologista José Bové insiste en esta tesis al recordar que la prohibición de desplazar a los caballos por carretera en Rumanía ha hecho que se lleven masivamente al matadero y se busque salida a su carne con precios muy baratos. Una de las claves de la investigación, según revela Hamon, será determinar si Spanghero compró caballo en vez de ternera a sabiendas o también fue engañada. Por su parte, Spanghero emite un comunicado en el que asegura que compró la carne etiquetada como ternera de origen rumano y que la vendió sin procesar a Comigel, que en su fábrica Tavola de Luxemburgo la convirtió en lasañas y otros platos precocinados. 

Las empresas de distribución PLUS y Boni, en Países Bajos, y Kaiser's Tengelmann, en Alemania, retiran de forma preventiva algunos productos bajo sospecha, aunque no hay evidencias de contaminación con carne de caballo.

En España, la compañía Findus asegura que no hay rastro de carne de caballo en los platos preparados que comercializa en este país. Según la compañía, han sido procesados por la empresa Audens Food en una planta ubicada en Barcelona y su carne "ha sido certificada por sus proveedores".

Por otra parte, la OCU realiza análisis sobre 19 muestras de salsa boloñesa, sin encontrar ADN de caballo en ninguna de ellas. Al mismo tiempo, se pone en comunicación con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) para pedir que, a la mayor brevedad, ofrezca a todos los consumidores las informaciones oportunas sobre el "fraude" del etiquetado en las hamburguesas. Solicita además una explicación sobre la situación del mercado de productos cárnicos en España, por entender que existe una "profunda inquietud" en los consumidores por las informaciones que están siendo trasmitidas por las autoridades de países como Irlanda, Francia e Inglaterra que hacen "temer que estos productos se encuentren en el mercado español". "Hasta el día de hoy, ni la AESAN ni ningún otro organismo competente ha aclarado o justificado la causa de que se encontrara ADN de caballo en dos marcas de hamburguesas", hecho descubierto recientemente por la OCU. 


12 de febrero
La cadena de supermercados Tesco reconoce la presencia de hasta un 60% de carne de caballo en las salsas de carne picada de la marca Everyday Value, procedentes de la planta Comigel en Francia.

Cámara frigorífica en un supermercado Tesco después de retirar los productos bajo sospecha. (Fuente)

En Reino Unido, la FSA ordena cientos de pruebas, tanto en supermercados como en escuelas y hospitales, para detectar posibles casos de fraude, y anuncia el cierre de dos plantas cárnicas (el matadero Peter Boddy Licensed y la empresa transformadora Farmbox Meats Ltd) sospechosas de haber utilizado carne de caballo presentada como bovina en kebabs y hamburguesas. Mientras tanto, el Ministro de Medio Ambiente ordena la elaboración de un estudio para determinar el alcance de la contaminación de carne de caballo. 

En España, el Ministro de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, asegura que "no tenemos datos de que en España se haya encontrado nada de esta naturaleza y no hay productos detectados". Además, explica que en este fraude "no se produce una crisis sanitaria, porque es un problema de etiquetado". 


13 de febrero
Se celebra en Bruselas una reunión informal para intercambiar informaciones y debatir el escándalo de la carne de caballo, en la que participan ministros de alimentación y sanidad de Luxemburgo, Francia, Polonia, Reino Unido y Rumanía, así como el comisario europeo de Sanidad, Tonio Borg, junto con miembros del gabinete del responsable comunitario de Agricultura, Dacian Ciolos. En dicha reunión, Francia propone a sus socios europeos imponer obligaciones sobre la trazabilidad de la carne en las etiquetas de los platos preparados. Finalmente se propone exigir a todos los Estados miembros de la Unión Europea que efectúen análisis de productos elaborados con carne de vacuno. Concretamente se proponen dos series de pruebas, la primera sobre el ADN equino en carne de vacuno y la segunda para conocer la presencia de fenilbutazona en la carne de caballo (en España, se llevarán a cabo unas 200 pruebas en cada caso). El ministro irlandés de Agricultura, Simon Coveney, indica que el escándalo de la carne de caballo se abordará asimismo con el resto de países de la Unión en el Consejo de ministros que tendrá lugar el próximo 25 de febrero, donde se examinarán medidas más a "medio y largo plazo".

La cadena de supermercados suiza Coop, anuncia que análisis independientes han detectado carne de caballo en su propia marca de lasaña congelada, producida por Comigel, aunque por el momento desconocen la cantidad en la que se encuentra.

En España la Organización de Consumidores y Usuarios emite una nota de prensa en la que manifiesta que, como mostraba en su estudio, y en contra de lo que manifestó el Ministro de Agricultura, Arias Cañete, sí se ha encontrado ADN de caballo en productos cárnicos. Asegura además que esa información, que le fue facilitada por la propia OCU, "demuestra que nuestro país no es una isla en el fraude del etiquetado de productos cárnicos" y asegura que "no es de recibo que, sin ofrecer ninguna prueba, el Ministro de Agricultura pretenda que se dé credibilidad a su afirmación de que en España no se ha detectado presencia de carne de caballo en los productos de carne picada". Finalmente, la organización opina que esta actitud es "un absoluto desprecio, no solo a la OCU, sino lo más importante, a todos los consumidores" y acaba diciendo que "[la OCU] entiende que para detectar algo, hay primero que buscarlo. Y esto es algo que las administraciones competentes no han hecho. O al menos no se ha informado convenientemente a los ciudadanos, por lo que el resultado es igual de inquietante. Por ello la OCU insiste en su petición de una investigación exhaustiva y pública".

Por su parte, FACUA, otra organización de consumidores española, pide al Ministro de Agricultura, Arias Cañete, que informe acerca de los controles por los que asegura que en España no hay productos detectados con carne de caballo. Además señala que ni la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ni el Instituto Nacional de Consumo (INC), encargado de coordinar las campañas de inspección sobre alimentos, han informado hasta la fecha de los controles realizados al respecto en España. Apuntan además que las comunidades autónomas tampoco se han pronunciado por lo que consideran "una frivolidad" que Arias Cañete reduzca este escándalo a un "problema de etiquetado", mientras el comisario europeo de Salud y Consumo, Tonio Borg, habla de "fraude" y "negligencia" en el control y seguimiento de los alimentos afectados.


14 de febrero
Se da a conocer que el ciudadano holandés presuntamente implicado en el escándalo de la carne de caballo ya fue condenado por un caso similar el pasado año en su país de origen. Se trata de Jan Fasen, director de la empresa Draap Trading, con base en Chipre, que supuestamente habría comprado carne de caballo en Rumanía y la habría vendido a otras compañías europeas, que luego se encargaron de comercializarla en productos como lasañas congeladas. Curiosamente "Paard", el nombre de su empresa del revés, significa "caballo" en neerlandés.

Findus Reino Unido emite un comunicado en el que anuncia que no hay presencia de fenilbutazona en sus productos contaminados con carne de caballo.

Se confirma la presencia de carne de caballo en una lasaña de marca blanca comercializada en Alemania por la cadena de supermercados Real.

El secretario de Estado británico de Agricultura, David Heath confirma que ocho caballos sacrificados en mataderos británicos dieron positivo por fenilbutazona, de los cuales, seis podrían haber entrado en la cadena alimentaria en Francia, por lo que se trataría de la primera evidencia de un riesgo para la salud del consumidor.

En España la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) emite un comunicado en el que anuncia que el plan propuesto en la reunión llevada a cabo el día anterior en el seno de la Comisión Europea se estudiará el 15 de febrero de forma minuciosa en el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Sanidad Animal, en el que participará el Ministerio de Sanidad español, en una sesión especifica de la sección de Seguridad Biológica. También se informa de que la AESAN está "en permanente contacto con la autoridades europeas de Seguridad Alimentaria a través de la red de alerta europea (RASFF)" y "en constante coordinación con las Comunidades Autónomas y la industria alimentaria española para mantener la más estricta vigilancia, de acuerdo con el procedimiento habitual de actuación en nuestro país en cuanto a control oficial sobre los alimentos y mantenimiento de la garantía de seguridad alimentaria a los consumidores". Según ese mismo comunicado la Administración Central está trabajando de forma conjunta con el Instituto Nacional del Consumo y  el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.


15 de febrero
Como consecuencia de la operación llevada a cabo el pasado 12 de febrero, la policía británica detiene a tres personas, dos de ellas pertenecientes a la industria Farmbox Meats Ltd y una tercera del matadero Peter Boddy Licensed.

Encuentran hamburguesas con carne de caballo en varios hospitales de Irlanda del Norte. Los responsables de la empresa BSO (Business Services Organization), que suministra carne a los hospitales norirlandeses declaran que estas procedían de una empresa de la República de Irlanda.

La FSA anuncia que 29 de los 2.501 test sobre productos de vacuno que ha realizado en los últimos días han dado positivo por contaminación con carne de caballo. El organismo consideró positivos aquellos exámenes en los que el producto contenía más de un 1 por ciento de carne de caballo. La FSA confirma además que los productos que contenían carne equina fueron comercializados en el Reino Unido por Aldi (lasaña y espagueti boloñesa), Co-op (hamburguesas), Findus (lasaña), Rangeland (hamburguesas) y Tesco (hamburguesas y espagueti boloñesa).

La cadena de restaurantes, Pubs y la cadena de hoteles Whitbread (ambas de Reino Unido) anuncian que han hallado restos de ADN equino en lasañas y hamburguesas que se servían en sus establecimientos.

Once compañías de alimentación británicas, entre ellas Tesco y Asda, hacen pública una carta en la que aseguran que comparten la "ira y la indignación" de los consumidores ante la situación y acusan al Gobierno del Reino Unido de "mantenerse en silencio" ante el escándalo.

La Agencia de Salud y Seguridad Alimentaria de Austria (AGES) anuncia que se ha detectado carne de caballo en tortellinis de ternera ("Tortelloni Rindfleisch") fabricados por la empresa alemana Gusto y comercializados por la cadena de supermercados Lidl.

Tortelloni Rindfleisch, fabricados por la empresa alemana Gusto y comercializados por Lidl, en los que se encontró carne de caballo que no se indicaba en el etiquetado. (Fuente)

Según el Gobierno francés, la empresa Spanghero etiquetó falsamente 750 toneladas de carne que fueron utilizadas para la fabricación de más de 4,5 millones de comidas precocinadas, vendidas de forma fraudulenta en 13 países europeos. Antes estas acusaciones, el presidente de la compañía, declaraa una cadena de radio: "Nosotros pensamos que era carne de vaca. Yo no sé quién es el responsable de la estafa. Me quedé atónito".


16 de febrero
En Alemania, el Ministerio de Agricultura estima que unos 179.000 paquetes de lasaña congelada con carne de caballo han sido distribuidos en el país, cantidad que equivale, según el semanario alemán Focus, a unas 72 toneladas de ese producto. Sin embargo, según el diario alemán Der Spiegel, la cantidad sería mucho mayor y estaría en torno a 360.000 paquetes, lo que equivaldría a al menos 144 toneladas de productos congelados (lasaña o canelones). Todos ellos prodecerían de la empresa Comigel. Se calcula que ese fabricante francés de productos congelados ha producido unos 4,5 millones de paquetes de esa lasaña, comercializada por la marca Spanghero, que habrían sido distribuidos por 13 países europeos.


18 de febrero
El comisario europeo de Sanidad y Consumo, Tonio Borg, anuncia penas severas para los responsables del escándalo en torno a la carne de caballo no declarada en productos alimenticios para el consumo humano: "Quien juega con la salud de los consumidores debe contar con toda la dureza de la ley", afirma Borg en una entrevista publicada en el rotativo Bild. Además, afirma que "Si se demuestra que esos test [pruebas de ADN] son necesarios para proteger la salud del consumidor habrá que reflexionar sobre la introducción de pruebas obligatorias permanentes".

La cadena de supermercados suiza Coop retira cuatro productos del mercado tras ser advertida por uno de sus proveedores directos, la sociedad de Liechtenstein Hilcona, de que algunos productos de su proveedor alemán Vossko podían contener carne de caballo. Los productos retirados de la venta son: Hot Chili plan b, Spaghetti a la boloñesa, Jugo, y Cornettes con carne picada.

En Alemania la ministra de Agricultura y Protección del Consumidor anuncia un plan de acción nacional que irá más allá de la propuesta de la Comisión Europea y que consistirá en más sanciones para los productores, más controles en la red de distribución y una mejora del seguimiento de los alimentos a través de las etiquetas. Según la ministra, "aún se desconoce si los casos que se han descubierto de carne de caballo son representativos del alcance del escándalo o si esto es sólo la punta del iceberg". Mientras tanto, los casos de productos con carne de caballo etiquetados de forma fraudulenta siguen apareciendo en Alemania, donde varios grandes distribuidores como Lidl, Aldi y Tengelmann han retirado distintos preparados.


19 de febrero
El grupo suizo Nestlé retira en España, Italia y Portugal productos de pasta con carne de vacuno "por contener rastros de ADN de carne de caballo". Según un comunicado de la compañía: "Nuestros tests han descubierto rastros ADN de caballo en dos productos de vacuno suministrados por la empresa alemana H.J. Schypke" (proovedora de la empresa belga JBS Toledo N.V.). Se trata de raviolis y tortellinis presentados bajo la apelación de Buitoni Beef Ravioli y Beef Tortellini y lasaña a la boloñesa Gourmand, distribuida a profesionales del cátering, que al parecer contenían más del 1% de carne de caballo. Nestlé asegura que "no existe riesgo por consumirla".

Los Ravioli Buitoni han sido retirados del mercado por Nestlé, por contener trazas de carne de caballo. (Fuente)

Por su parte, el secretario de Estado de Comercio, Jaime García-Legaz, asegura que el escándalo de la carne de caballo no le causa ninguna preocupación en estos momentos, ya que todos los productos que se comercializan en España están "perfectamente controlados".

La asociación de consumidores Facua-Consumidores en Acción anuncia en un comunicado que ha denunciado a Nestlé: "la asociación ha solicitado a las autoridades de protección al consumidor de varias comunidades autónomas, la apertura de un expediente sancionador contra la multinacional suiza al considerar que ha incurrido en un fraude alimentario por publicidad engañosa".

En Italia la policía inspecciona sedes de Nestlé en Milán y Moretta. Según informó el Ministerio de Sanidad italiano en un comunicado, los agentes analizaron los procedimientos de autocontrol de la compañía, así como el respeto a la obligación de la retirada de los productos en cuestión, dos tipos de pasta rellena con carne de vacuno de la marca Buitoni.

La cadena de supermercados Lidl anuncia la retirada de sus tiendas de Suecia, Finlandia, Dinamarca y Bélgica, platos cocinados presentados como carne vacuna pero contenían caballo. Los productos son:
- goulasch producido por Dreistern, retirados en Suecia
- lasañas marca Combino fabricadas por la empresa alemana Copack, retirados en Suecia y Dinamarca
- goulasch y raviolis marca Coquette, de la conservera alemana Dreistern, retirados en Finlandia
- platos congelados de "penne boloñese" de la marca Combino fabricadas por Copack, retirados en Bélgica.

La Comisión Europea adopta el plan coordinado de controles en los 27 países de la Unión Europea (UE) de los alimentos preparados para verificar el origen animal de la carne que contienen. La Comisión prevé realizar un balance a mediados de abril sobre el alcance y la distribución territorial del fraude en el etiquetado de los productos en la UE. (La competencia sancionadora es de los estados). El objetivo es verificar si se trata de un fraude aislado causado por la empresa francesa Spanghero, suministradora de carne a compañías de platos preparados, o de un fraude generalizado, propiciado por la bajada del precio de la carne de caballo en países como Rumanía. Los controles empezarán de forma inmediata y seguirán en marzo.


20 de febrero
La empresa brasileña JBS y sus filiales, entre las que se encuentra la empresa belga JBS Toledo relacionada con el caso de Nestlé, anuncian la suspensión de la venta de carne europea. La sociedad belga  emite un comunicado en el que manifiesta que "no comercializará más productos europeos hasta que se restablezca la confianza en la seguridad del sistema de aprovisionamiento".

En Hong Kong (China) la cadena de supermercados ParknShop retira la lasaña Findus. Las autoridades sanitarias de ese país advierten a los consumidores del engaño y declaran que "no se sabe aún si la carne incluye analgésicos veterinarios".

En la República Checa se retira la lasaña congelada de la marca Nowaco, procedente de Luxemburgo, por contener carne de caballo.


21 de febrero
En España, la Dirección General de Comercio y Consumo del Gobierno de Canarias anuncia la inmovilización de 1.089 kilogramos de hamburguesas congeladas (unas 7.000 unidades), preparadas para su distribución en establecimientos hosteleros del archipiélago, tras haberse detectado en su composición carne de caballo en un porcentaje que oscila entre el 5% y el 40%. Según el director general de Comercio y Consumo, Gustavo Matos, la carne congelada ha sido distribuida en Canarias por la distribuidora Greatco, cuya matriz, Food 4, está en la Comunitat Valenciana y que, a su vez, ha comercializado en España los productos cárnicos de la sociedad irlandesa en la que se detectó este fraude. Esta empresa dispone de almacenes en Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura, y distribuye los productos exclusivamente en el sector hostelero, como restaurantes y cafeterías, y no en tiendas de alimentación que venden directamente al consumidor.

En Austria y Bulgaria aparecen nuevos casos de fraude por carne de caballo sin etiquetar, tanto en productos congelados como en chacinas y en puestos de venta callejeros de kebab.


23 de febrero
Estudios realizados por el Grupo Zooprofílico de Turín (Izsto) concluyen que los productos embargados por la Sanidad italiana a la multinacional alimenticia Nestlé no contienen trazas de carne de caballo en su composición. A partir de este resultado, el Ministerio de Salud anuncia que pondrá en circulación los productos embargados, cuya retirada fue facilitada el pasado 21 de febrero por la propia multinacional, que se mostró partidaria de mantener "el mayor grado de colaboración posible" para esclarecer el escándalo.


25 de febrero
El ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Miguel Arias Cañete, anuncia que se ha detectado un primer caso de fraude por la presencia de carne de caballo en "canelones con relleno de carne" etiquetados como vacuno y que se ha informado del caso a las comunidades autónomas y empresas afectadas. El ministro evita dar detalles sobre el origen de la muestra que ha dado positivo y se limita a señalar que se trata de "canelones con relleno de carne en la península ibérica" y que dicha prueba ha sido "tomada en Madrid". Añade además que "hemos informado ya a las Comunidades Autónomas, a las autoridades de consumo y a las empresas afectadas". Fuentes del Ministerio consultadas por la agencia de noticias Europa Press precisan que el positivo detectado corresponde a la marca 'La Cocinera', propiedad de la multinacional suiza Nestlé.

Por su parte, Nestlé informa en un comunicado, que va a retirar del mercado los productos elaborados con carne procedente de un suministrador español, Servocar, ya que en uno de los lotes analizados había más de un 1% de ADN de caballo. Entre los preparados afectados están los fusilli boloñesa de marca Buitoni y cinco platos que se venden bajo la marca de La Cocinera: canelones microondas, empanada gallega de carne, relleno de carne, de berenjenas y empanadillas de carne.

La empresa Servocar, ubicada en Toledo, afirma en un comunicado que "nunca ha distribuido, comprado o vendido carne de caballo" y que "no procesa ningún tipo de carne para Nestlé, sino que sólo suministra piezas enteras (delantero de vacuno deshuesado)". Además, manifiesta que "cumple con toda la legislación vigente y comprueba la procedencia de todos sus productos cárnicos, y que tras el escándalo en el fraude de etiquetado de la carne equina ha realizado voluntariamente análisis a todo su stock de carne, sin hallar traza alguna de caballo en ninguno de sus lotes".


IKEA ha retirado sus albóndigas en las tiendas de 14 países por haberse encontrado carne de caballo.

En la República Checa, la agencia de noticias CTK informa de que se han encontrado restos de carne equina en las albóndigas que se distribuyen en IKEA. A raíz de este suceso, el grupo sueco líder en el comercio de muebles, suspende la venta de albóndigas en sus tiendas de 14 países (entre ellos España) y anuncia en un comunicado: "Nuestros propios controles no han mostrado ningún rastro de carne de caballo. Ahora estudiaremos el caso con mayor detenimiento". La mayor parte de las albóndigas que IKEA vende en sus tiendas en Europa son preparadas por el productor cárnico sueco Dafgård, aunque en algunos países las filiales las compran a productores locales, como es el caso de Noruega.


26 de febrero
La sociedad Panzani, propiedad del grupo español Ebro Puleva, informa de que ha encontrado carne de caballo en varios latas de ravioli vendidas en Francia y fabricadas para su marca en régimen de licencia por la empresa número uno en Francia de platos preparados, William Saurin.


27 de febrero
En Rusia, las autoridades anuncian que se ha detectado carne de caballo en una partida de salchichas en la región de Moscú. Al parecer las salchichas proceden de Austria, aunque todavía no se conocen más datos.

En Suecia, la Agencia Nacional para la Alimentación confirma la presencia de restos de carne equina en albóndigas y otros productos de la empresa Dafgård (que suministra a IKEA), en una proporción de entre el uno y el diez por ciento. Por su parte, IKEA anuncia la retirada de varios productos cárnicos suministrados por dicha empresa, entre los que se encuentran las salchichas de Viena que se venden en las tiendas de Ikea en España, Francia, Gran Bretaña, Irlanda y Portugal.


1 de marzo
Comienzan en diferentes países los análisis propuestos por la Comisión Europea en el plan coordinado de controles. Se realizarán dos tipos de pruebas: análisis de ADN para conocer la presencia de carne de caballo y análisis para detectar la presencia de fenilbutazona. En el caso de España, el número de análisis de ADN será de 150, al igual que en Francia, Reino Unido e Italia, mientras que el número de pruebas para fenilbutazona será de 115. 

Restaurante de la cadena Taco Bell (Fuente)

En Reino Unido se detecta carne de caballo en tres restaurantes de la cadena de comida 'tex-mex' Taco Bell. La empresa declara en un comunicado "Estamos muy decepcionados tras descubrir que mucha de nuestra carne que compramos a un proveedor en Europa ha dado positivo en las pruebas para detectar trazas de carne de caballo", sin especificar el nombre del proveedor. Según la FSA (agencia de seguridad alimentaria británica) la carne de Taco Bell podría contener más del 1% de carne de caballo.

En Lituania la agencia de noticias Baltic News Service informa de que el Servicio Fitosanitario de ese país ha hallado fragmentos de carne de caballo en productos que llevaban etiquetas de vacuno de la empresa lituana Kursu zeme, con lo que son ya 21 los países de la Unión Europea en los que se han detectado casos semejantes.


2 de marzo
Juan Julián García Gómez, Vocal asesor de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), declara en una carta al diario El País: "En la situación actual, no se plantea en ningún caso que los canales de comercialización de las carnes procedentes de équidos detectadas en diferentes productos no hayan sido reglamentarios. Las inspecciones de las mismas siempre han estado sujetas a la normativa comunitaria para cada especie, es decir, que los équidos que han sido sacrificados han estado sometidos a las inspecciones y pruebas analíticas correspondientes".

En Grecia la autoridad encargada de la regulación de los alimentos manifiesta que se han encontrado  trazas de carne de caballo en algunos productos cárnicos congelados procedentes de Rumanía. Mientras continúan las investigaciones, la empresa IKEA ha decidido retirar además todas las albóndigas a la venta en el país. 


4 de marzo
La Dirección General de Comercio y Consumo del Gobierno de Canarias, después de realizarse los análisis correspondientes, confirma la presencia de trazas de carne de caballo en dos de los tres lotes de hamburguesas retenidos hace unas semanas en varias islas. En concreto, se trata de los lotes que fueron identificados en las islas de Tenerife y Fuerteventura. Los resultados del tercer lote, localizado en Lanzarote, están pendientes de las analíticas que se están realizando en Murcia y la Comunidad Valenciana.

Auchan y El Corte Inglés confirman los análisis divulgados por Deco, la organización de consumidores más importante de Portugal, que detectó vestigios de carne de caballo en productos vendidos en ese país, y que las propias firmas retiraron hace dos semanas. Deco reveló que sus análisis de una treintena de albóndigas, hamburguesas y lasañas empaquetadas y vendidas por varias marcas detectaron la carne de caballo en dos productos de Auchan (albóndigas y hamburguesas) y uno de El Corte Inglés (lasaña), a la venta en los supermercados de varias ciudades lusas. Las dos empresas aseguraron que ellas mismas ya habían detectado esos vestigios en las pruebas de que realizaron el mes pasado y optaron por retirarlos de inmediato. Una portavoz de El Corte Inglés dijo a la agencia de noticias Efe que, dentro de su política de pruebas, la firma analizó "miles de productos" y, cuando detectó que uno no se correspondía con el etiquetado, lo retiró "inmediatamente", hace ya dos semanas. Además añadió que "muchos han sido engañados por sus proveedores y el producto de referencia ha sido sustituido".


7 de marzo
En Rusia la cadena sueca de muebles IKEA emite un comunicado para anunciar que ha decidido suspender la venta de salchichas en ese país porque "se han hallado rastros de carne de caballo en las muestras de salchichas que produce [para ellos] la compañía Termit". La compañía sueca  indica además que ha enviado nuevas muestras de salchichas para su análisis en el laboratorio Control Union y que "no se han encontrado trazas de carne de caballo en las albóndigas que produce para Ikea la compañía Pit-Product". IKEA continúa sin vender albóndigas en una veintena de países.


8 de marzo
En Cartagena, el Gobierno Regional confirma la presencia de carne de caballo en tres lotes de hamburguesas que habían sido retenidos por pesar sospechas sobre ellos. Uno de los lotes contenía una cantidad inferior al 1%, mientras que la cantidad de los otros dos era superior. No ha trascendido la identidad del fabricante. Sólo se sabe que el producto era distribuido por una empresa de Alicante.

En Francia, el grupo Covi indica en un comunicado que ha descubierto carne de caballo en alguno de sus platos preparados con vacuno, sobre todo comercializados en el extranjero, y señala que ha sido "víctima de un engaño por parte de uno de sus proveedores todavía no identificado". La empresa manifiesta además que ha puesto en marcha una célula de crisis, ha exigido a sus proveedores que le aclaren en 48 horas el origen de sus productos y  ha presentado una denuncia por engaño y estafa. Según el Gobierno, se trata sobre todo de carne de ternera enlatada con la marca Hereford que ya ha sido retirada de la venta en Francia.


11 de marzo
El director general de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), José María Múgica, se reúne con el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, para exigirle "transparencia" y "claridad" sobre el escándalo de la carne de caballo en España. A la salida de la reunión, Múgica se muestra "satisfecho con la acogida" que ha tenido por parte del ministro, quien ha reiterado durante el encuentro la necesidad de "imponer sanciones disuasorias a los responsables del fraude". Añade además que "de lo que se trata es que quien la hace, la paga, y de que las sanciones sean lo suficientemente importantes como para que no merezca la pena incumplir la norma, y en esa idea estamos totalmente de acuerdo con el ministro". Múgica insiste en que, en el caso de las trazas de carne de caballo encontradas en alimentos procesados, "no se trata de un problema de seguridad alimentaria" pero, "en cualquier caso, el consumidor tiene que saber exactamente qué es lo que compra". "El consumidor tiene que saber a qué atenerse en todas las ocasiones, pero para eso es importante tranquilizarle, decirle que no estamos ante una situación dramática".


15 de marzo
En Francia el prefecto del departamento de Vaucluse, Yannick Blanc, informa de que los análisis realizados hace quince días sobre un cargamento de 320 toneladas de mercancía etiquetada como "carne de vaca" procedente de Holanda y que transitaba por el sur de Francia, "demostraron que había prácticamente en todos los lotes presencia de carne de caballo". La mercancía, destinada a la preparación de platos preparados, fue adquirida por la firma de transformación alimentaria francesa Gel'Alpes. El cargamento procedía de las firmas holandesas Draap Trading y Windmeijer Meat Trading, cuyos nombres ya fueron citados anteriormente en el escándalo de la carne de caballo. De hecho, Yannick Blanc apunta directamente a ese país como origen del fraude: "El origen declarado de la carne es de diversos países europeos, aunque en su mayoría viene de Rumanía, pero pudimos establecer que toda esa mercancía transitó de manera sistemática por depósitos situados en Holanda. (...) Está claro que es a ese nivel que se plantea el problema, ya que en el depósito concernido había un lote que llegó directamente de Rumanía, sin transitar por Holanda, cuyo embalaje está intacto, el etiquetado es correcto y no hay en él trazas de carne de caballo".


20 de marzo
El supermercado británico Tesco retira de sus tiendas en la República Checa el salami de marca Herkules, fabricación local, al haberse detectado en el producto cerca de un 5% de carne de caballo no declarada en el etiquetado.


22 de marzo
En Reino Unido, la Agencia de Estándares Alimentarios (FSA) informa de que se han identificado cien kilogramos de carne de caballo etiquetada como ternera, importada desde Hungría por la empresa Hungarian Food Ltd. Parte de esta carne (40 kilogramos) ha sido vendida al público en una tienda de Liverpool y en un puesto del mercado de la localidad de Preston (Lancashire). El hallazgo de esta carne, que era comercializada en bolsas de un kilogramo con la etiqueta de ternera y cortada en trozos, fue realizado por el ayuntamiento de Preston que, según indica, realizará análisis para conocer si la carne contiene fenilbutazona, un medicamento para caballos potencialmente peligroso para la salud humana. La FSA comunica además que el resto de carne de equino mal etiquetada que todavía no se ha vendido ha sido ya retirada de la venta, y que ha notificado el descubrimiento a la Comisión Europea y a las autoridades húngaras.


23 de marzo
Los restaurantes de las 15 tiendas de IKEA Ibérica en España vuelven a vender desde hoy albóndigas tras su retirada a finales de febrero al detectar trazas de carne de caballo en algunos lotes. IKEA señala en un comunicado que su compromiso es "ofrecer alimentos de alta calidad, seguros, saludables y producidos de forma responsable", motivo por el que decidió "inmediatamente" parar la venta de las albóndigas e inició el "análisis de la situación" en colaboración con el proveedor sueco y una empresa independiente experta en calidad. Tras estas actuaciones, se han puesto en marcha una serie de medidas que aseguran que las albóndigas "sólo se componen de los ingredientes especificados". Así, se ha simplificado la cadena de suministro reduciendo y limitando el número de proveedores de carne. Además, IKEA ha mejorado los controles en el proveedor, añadiendo dos análisis de ADN: uno previo a la materia prima y otro al producto final. Asimismo, la compañía tiene previsto implementar nuevos requisitos para los proveedores y realizar con regularidad auditorías independientes más amplias para garantizar que los proveedores y subproveedores cumplen estos estrictos requisitos. "Con la implantación de todos estos procesos, las albóndigas que hoy llegan a los restaurantes de la compañía sólo contienen carne de cerdo y vacuno y pueden ser consumidas con total confianza", concluye.

IKEA vuelve a vender albóndigas tras su retirada del mercado el pasado mes  de febrero. (Fuente).

25 de marzo
El Instituto Vasco de Consumo (Kontsumobide) archiva el expediente en el que la OCU denunciaba que las hamburguesas de la marca 'Eroski basic' contenían ADN de caballo, según ha informado la compañía en un comunicado. La decisión llega después de que la OCU no haya adjuntado sus análisis a la denuncia y lo hiciera con posterioridad, incluyendo una foto de producto diferente al denunciado y con errores en el lote del producto analizado. Por lo tanto, en contra de lo que sostenía OCU en su informe, el etiquetado del producto "reflejaba fielmente sus características, lo que significa que no ha habido ningún tipo de fraude o falta de información al consumidor", señalan las mismas fuentes.

En Grecia, la EFET (Autoridad Alimentaria Helena) informa de que ha retirado varios productos del mercado por contener carne de caballo sin declarar en el etiquetado. Entre estos productos, se encuentran soutzoukos congelados (con más de un 25% de carne de caballo) y nuggets de pollo congelados (con más de un 10%), producidos por la empresa T&T Foods, y hamburguesas congeladas (con más de un 50%) producidas por la empresa INFANTIS.


1 de abril
El ministro francés de Consumo, Benoît Hamon, declara en una entrevista en la emisora de radio RMC que los platos preparados retirados de la venta por contener indebidamente carne de caballo no se tirarán, sino que se entregarán a asociaciones caritativas para que puedan aprovecharlos. "Ahora corresponde a las asociaciones decidir si aceptan estas donaciones porque para conservar y repartir esos platos hacen falta camiones frigoríficos y conlleva costes", ha señalado Hamon. En cualquier caso, ha precisado que las asociaciones que se queden con esa comida tendrán que informar a los beneficiarios últimos de que hay carne de caballo.


4 de abril
A raíz de la controversia surgida por la presencia de carne de caballo sin declarar en Europa, las autoridades alimentarias de Estados Unidos han informado de que realizarán análisis de especies en las carnes importadas para asegurarse de que los productos que llegan al país contienen los ingredientes señalados. Concretamente los análisis se realizarán sobre las comidas importadas de Islandia, Irlanda, Polonia y Reino Unido.


5 de abril
Ikea ha anunciado que las albóndigas que había retirado del mercado en Bangkok tras el escándalo surgido en Europa, contenían carne de caballo. La multinacional suspendió la venta de albóndigas de sus franquicias de Tailandia y Singapur el pasado mes de febrero por precaución, tras encontrar carne de caballo en tiendas de 13 países europeos, entre ellos España. Según ha informado Lacia Sherlock, gerente de la tienda Ikea en Tailandia, "La prohibición de venta de albóndigas continuará durante algunos meses". En Europa, sin embargo, el problema ya se ha resuelto y las albóndigas han vuelto a comercializarse.


6 de abril
La prensa sueca informa de que Ikea ha retirado del mercado unas 17.600 lasañas de alce tras haberse detectado en ellas carne de cerdo. La irregularidad fue detectada en una inspección realizada por las autoridades belgas. Este producto fue elaborado por el suministrador habitual de la multinacional sueca, la empresa Dafgard, que fue la misma que facilitó las populares albóndigas de Ikea con carne de caballo.


10 de abril
La Autoridad holandesa de Seguridad Alimentaria (NVWA) anuncia que unas 50.000 toneladas de carne de ternera distribuidas en toda Europa por un mayorista holandés podrían haberse mezclado con carne de caballo, y ha pedido su retirada del mercado. La carne se distribuyó a 130 compradores holandeses y a otros 370 del resto de Europa entre enero de 2011 y el mismo mes de 2013, por lo que se considera que una gran parte puede haber sido ya consumida. La NVWA ha precisado que no puede garantizar totalmente el origen de la carne y, por ello, la considera no apta para el consumo, pero asegura que no hay indicios de que pueda suponer un riesgo para la salud. La empresa sospechosa es el mayorista cárnico Selten, con sede en la localidad de Oss, que ya fue sometido a análisis a principios de año en el marco de las investigaciones en toda Europa por la posible venta de carne de caballo por carne de ternera. Según el organismo holandés, parte de esa carne habría sido procesada posteriormente por terceras empresas para elaborar alimentos preparados.

En Reino Unido, la agencia de seguridad alimentaria (FSA) confirma que se ha detectado presencia de fenilbutazona en muestras de corned beef comercializadas por la cadena de supermercados ASDA. Según la FSA esta sustancia "estaba presente en cantidades muy bajas, por lo que el riesgo para la salud humana es muy pequeño". El corned beef comercializado por ASDA fue retirado del mercado el pasado 8 de marzo tras detectarse ADN de caballo, pero después de los resultados positivos obtenidos para fenilbutazona, la empresa ha hecho un llamamiento a los consumidores para que devuelvan el producto y no lo consuman.

Una lata de corned beef. (Fuente).

15 de abril
El Ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, hace públicos los resultados hallados tras realizar los análisis fijados por la Comisión Europea el pasado 19 de febrero en el marco de un plan coordinado de controles para detectar la presencia de carne de caballo no declarada en productos cárnicos, y la presencia de fenilbutazona.  Según ha declarado el Ministro: "De los 189 análisis que se han realizado hasta la fecha, el Ministerio de Agricultura ha hecho 116. En total, ha habido ocho casos en los que ha aparecido ADN de caballo, lo que representa el 4% del total. Las comunidades autónomas en que se han producido esos casos son Murcia (uno), Asturias (uno), Castilla y León (uno) y Castilla-La Mancha (tres)". Los restantes 73 análisis han sido realizados por el Ministerio de Sanidad. Cañete ha subrayado que "un 4% de positivos es un porcentaje bajo que demuestra que los mecanismos de detección funcionan bien" y ha puesto en valor que en ninguna de las muestras había presencia de  fenilbutazona.

En cuanto a las medidas a adoptar, el Ministro ha manifestado que el Gobierno remite la información obtenida en los análisis tanto a los gobiernos autonómicos, como a la Comisión Europea, que "en los próximos días tomará decisiones". En concreto, ha avanzado que se analizarán posibles medidas de ámbito comunitario para "garantizar a los consumidores que no hay fraudes alimentarios de esta naturaleza" así como para fijar "cómo reaccionar cuando se producen y determinar qué red de alerta rápida poner en marcha para ser mucho más eficientes en detectarlos".

   
Asimismo, el ministro ha indicado que en la Ley de Calidad Alimentaria que está preparando su departamento se revisará el cuadro de infracciones y sanciones "para ver si está actualizado y si son suficientemente disuasorias. En el marco de esa reflexión que estamos haciendo sobre la Ley de Calidad Alimentaria incluiremos una nueva regulación de infracciones y sanciones en el sector y sacaremos las consecuencias de temas como éste, que han puesto de manifiesto que pese a que tenemos un sistema de control muy sofisticado hay veces que se cometen fraudes al consumidor". No obstante, el titular de Agricultura ha recordado que las competencias sancionadoras en un fraude al consumidor como es éste recaen en las comunidades autónomas, que serán las que determinen la sanción "en función de la cuantía económica" del fraude.

Por otra parte, la organización de consumidores FACUA Consumidores en Acción ha exigido al Gobierno que publique la lista de marcas que están ofreciendo a los consumidores productos cárnicos derivados del caballo etiquetados como si fuesen de ternera ya que, a su juicio, mantener en secreto el nombre de las empresas afectadas convierte al Ejecutivo en "corresponsable de un enorme fraude" alimentario. Según Rubén Sánchez, portavoz de la organización: "Hay ocho productos en el mercado que son un fraude y no sabemos ni siquiera si son de la misma marca o de varias. Nos están engañando y es escandaloso que no hagan públicos los nombres, aunque sea por responsabilidad para con los consumidores". En su opinión, "es insultante para el usuario que un Gobierno decida no hacer públicas esas marcas" y denota que "sólo busca proteger los intereses de empresas que han cometido fraude. No sabemos si lo hace movido por no dañar a esas marcas", ha añadido.


16 de abril
La Comisión Europea hace públicos los resultados de los análisis realizados en el marco de un plan coordinado de controles para detectar la carne de caballo no declarada en productos cárnicos, así como la presencia de fenilbutazona. Así, las autoridades competentes realizaron un total de 4.144 análisis de ADN y 3.115 análisis de fenilbutazona en los 27 Estados miembros, encontrando carne de caballo en un 4,66% de las muestras analizadas (193 muestras), mientras que en el 0,51% de las muestras (19 muestras) había presencia de fenilbutazona. Además, se ha informado de que los operadores de empresa alimentaria (productores, procesadores y distribuidores) llevaron a cabo otras 7.951 pruebas para detectar la presencia de ADN de caballo, de los que el 1,38% (110 muestras) arrojaron resultados positivos. Francia es el país en el que más positivos se han detectado, con una tasa del 13,31% (se analizaron 353 muestras de las cuales 47 tenían carne de caballo), seguido de Grecia con un 12,50% (36 positivos en un total de 288 controles) y Alemania, con un 3,35% (encontró ADN de caballo en 29 de 867 muestras analizadas). (Puedes consultar aquí los resultados obtenidos para los 27 Estados miembros). En cuanto a la presencia de fenilbutazona, la EFSA ha realizado una declaración conjunta con la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) en la que se concluye que los riesgos asociados a este medicamento son de "preocupación menor para los consumidores debido a la baja probabilidad de exposición y la baja probabilidad de sufrir efectos tóxicos". A la vista de estos resultados, la Comisión Europea ha concluido que "se trata de una cuestión de fraude alimentario y no de seguridad alimentaria".

La Comisión Europea y expertos de los Estados miembros volverán a reunirse el próximo 19 de abril para discutir, entre otros temas, si el plan de la UE de seguimiento coordinado de controles, acordado el pasado 19 de febrero para investigar las prácticas fraudulentas y aumentar la confianza de los consumidores debe ampliarse.


20 de abril 
Tonio Borg, Comisario Europeo de Seguridad y consumo, declara al diario El País que "hay que publicar la lista de marcas que vendieron carne de caballo".


2 de mayo
El tribunal de Apelación de Den Bosch (sur de Holanda) condena a seis meses de cárcel y una multa de 50.000 euros a Jan Fasen, un distribuidor neerlandés que, bajo el etiquetado de carne de ternera "halal", vendió de caballo en el periodo 2007-2009, antes de hacerse públicos los últimos escándalos de etiquetado de la carne en Europa. Se da la circunstancia de que el acusado se ha visto también involucrado en dicho escándalo, actividades sobre las que se ha abierto una investigación.


6 de mayo
El comisario de Salud y Consumo, Tonio Borg, propone modificar la legislación comunitaria para asegurar sanciones más severas contra quienes cometan fraudes como el de la carne de caballo comercializada como de vacuno, con el objetivo de que las multas "estén al menos a la altura del beneficio obtenido por el fraude cometido, para que nunca saquen ventaja. Si la sanción es demasiado baja, el infractor ve una ganancia inmediata". Además la Comisión Europea ha propuesto más inspecciones no anunciadas a la industria alimentaria.


14 de mayo
En los Países Bajos, la cadena de televisión de NOS informa de que, según datos facilitados por la Autoridad de Seguridad de Productos del Consumidor y Alimentos del país (NVWA), más de mil restaurantes, tiendas y carnicerías vendieron carne de ternera contaminada con carne de caballo no apta para el consumo en el país. Estos establecimientos (900 empresas de alimentación, 159 tiendas, 25 carnicerías y un almacén) recibieron el suministro de carne de la mayorista cárnica Selten, con sede en la localidad de Oss. En total se calcula que hasta 50 millones de kilos de carne de ternera podrían haber resultado contaminados al mezclarla con carne de caballo entre el 1 de enero de 2011 y el 15 de febrero de 2013 en toda Europa a través del mayorista Selten.


17 de mayo
En la República Checa el secretario de prensa del Servicio Estatal de Veterinaria, Josef Duben informa de que se están retirando conservas de carne estofada que contenían carne de caballo en lugar de vacuno. Las latas fueron producidas en Letonia por la empresa SIA Kursu Zemey contienen hasta un 87% de carne de caballo.



21 de mayo
En Francia, el ministro de la Agroalimentación, Guillaume Garot, ha anunciado que las etiquetas de los platos preparados detallarán, al final del verano, la composición precisa de la carne, incluida la parte de grasa y de músculo, en respuesta al escándalo sobre la presencia de carne de caballo en platos de carne de vacuno.


28 de mayo
La empresa de cocina preparada francesa Spanghero, en el origen del escándalo europeo sobre la carne de caballo, será liquidada. Tras la decisión tomada por el administrador judicial, los trabajadores lo retuvieron en las oficinas tanto a él como a la dirección hasta la madrugada.


Cartel de entrada a la empresa Spanghero. (Fuente)


8 de abril de 2015
Willy Selten, un mayorista de carne holandés, ha sido hallado culpable y condenado a dos años y medio de cárcel por haber vendido carne de caballo etiquetada como "puro vacuno". El mayorista afirmaba que la carne de caballo se había mezclado por error con otros lotes de carne, sin embargo, el tribunal ha hallado pruebas que muestran que el acusado falsificó facturas, etiquetas y declaraciones escritas, además de haber utilizado documentos falsos para el comercio de carne. Stelten fue detenido en mayo de 2013 sospechoso de estar implicado en uno de los mayores escándalos alimentarios de Europa, por el que se retiraron lotes de carne en todo el continente, desde Irlanda a Grecia.


Fuentes
http://www.fsai.ie/faqs/horse_pork_dna_meat_products.html
http://www.fsai.ie/uploadedFiles/News_Centre/Burger_results_2013_01.pdf
http://www.independent.ie/irish-news/horse-and-pig-dna-found-in-some-supermarket-burgers-28958916.html
http://www.irishtimes.com/newspaper/weekend/2013/0119/1224329033658.html
http://www.esebertus.com/blog/2013/02/03/opino-de-la-carnedecaballo-el-escandalo-de-las-hamburguesas/
http://www.dalepak.co.uk/index.asp
http://www.abpfoodgroup.com/statement-silvercrest-foods/
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/01/16/actualidad/1358340257_956447.html
http://www.abc.es/sociedad/20130128/abci-polonia-hamburguesas-carne-caballo-201301281738.html
http://www.finanzas.com/noticias/economia/20130130/tesco-hara-control-hamburguesas-1700061.html
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2262961/Horse-meat-Tesco-burgers-Asda-Co-op-Sainsburys-withdraw-ranges-tests-equine-DNA.html
http://www.farmersguardian.com/home/latest-news/sainsburys-and-asda-recall-beef-products/52755.article
http://www.guardian.co.uk/world/2013/feb/08/how-horsemeat-scandal-unfolded-timeline
http://www.usatoday.com/story/money/business/2013/01/24/burger-king-horsemeat/1861529/
http://www.elmundo.es/elmundo/2013/01/24/internacional/1359033188.html
http://www.bloomberg.com/news/2013-01-30/tesco-drops-supplier-silvercrest-foods-after-horse-meat-probe.html
http://www.eurocarne.com/noticias.php?codigo=25845&titulo=polonia_era_pais_origen_adn_equino_encontrado_hamburguesas_vacuno_comercializada
http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/notas_prensa/hamburguesas_irlanda.shtml
http://www.eroski.es/conoce-eroski/prensa/notas/comunicado-sobre-las-hamburguesas-eroski-basic/
http://economia.elpais.com/economia/2013/01/30/agencias/1359551715_708014.html
http://www.guardian.co.uk/business/2013/jan/31/burger-king-horsemeat
http://www.meatinfo.co.uk/news/fullstory.php/aid/15149/Two_more_multiples_drop_Silvercrest.html
http://www.guardian.co.uk/environment/2013/feb/05/horse-dna-northern-reland-irish-supplier
http://www.rtve.es/noticias/20130207/findus-reino-unido-halla-carne-caballo-algunas-lasanas/607142.shtml
http://www.food.gov.uk/
http://www.guardian.co.uk/world/2013/feb/06/horsemeat-scandal-lasagne
http://es.euronews.com/2013/02/08/el-escandalo-de-la-carne-de-caballo-se-extiende-por-europa/
http://www.eroski.es/conoce-eroski/prensa/notas/nuevo-analisis-de-un-laboratorio-independiente
http://findus.com/
http://findus.co.uk/
http://www.mynewsdesk.com/se/pressroom/findus
http://noticias.terra.es/mundo/europa/el-escandalo-de-la-carne-de-caballo-crece-en-europa,8fadad2c5c7bc310VgnCLD2000000dc6eb0aRCRD.html
http://www.ouest-france.fr/actu/actuDet_-Viande-de-cheval.-Findus-retire-3-plats-prepares-des-rayons-francais_55257-2162020_actu.Htm
http://www.elcomercio.es/rc/20130208/mas-actualidad/sociedad/findus-retira-platos-preparados-201302081952.html
http://www.elmundo.es/elmundo/2013/02/09/ciencia/1360415524.html?cid=GNEW970103
http://www.bbc.co.uk/mundo/ultimas_noticias/2013/02/130209_ultnot_internacional_europa_carne_caballo_francia_tsb.shtml
http://www.liberation.fr/monde/2013/02/08/du-cheval-roumain-dans-les-lasagnes-findus_880511
http://www.guardian.co.uk/business/2013/feb/09/aldi-100-percent-horsemeat-beef-products
http://www.thegrocer.co.uk/topics/food-safety/horse-meat-freeza-meats-says-horse-dna-meat-was-stored-on-behalf-of-someone-else/236250.article
http://www.abc.es/sociedad/20130207/abci-supermercados-reino-unido-irlanda-201302070952.html
http://www.abc.es/sociedad/20130209/abci-findus-carne-caballo-rumania-201302091120.html
http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/meat
http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinknews/9858450/Eating-beef-is-safe-says-David-Cameron-but-parents-have-to-wait-til-April-to-find-out-if-school-meals-are-horse-free.html
http://www.guardian.co.uk/politics/2013/feb/10/contaminated-horsemeat-harm-health
http://www.lemonde.fr/societe/article/2013/02/11/viande-de-cheval-la-liste-des-produits-retires-des-magasins_1830566_3224.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter#xtor=RSS-3208001
http://www.antena3.com/noticias/mundo/tesco-confirma-que-sus-espaguetis-bolonesa-contienen-carne-caballo_2013021100298.html
http://www.cadenaser.com/sociedad/articulo/paris-sospecha-escandalo-carne-caballo-hay-estructuras-mafiosas/csrcsrpor/20130211csrcsrsoc_23/Tes
http://www.elmundo.es/elmundo/2013/02/12/economia/1360666390.html
http://www.europapress.es/sociedad/consumo-00648/noticia-rumania-no-detecta-fraude-carne-caballo-20130211144547.html
http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2013/feb/bute-carcasses-results#.UR44hqVKMoc
http://www.farodevigo.es/mundo/2013/02/15/reino-unido-detecta-29-positivos-carne-caballo/758467.html
http://www.eldiario.es/politica/paquetes-lasana-caballo-llegaron-Alemania_0_101839910.html
http://www.larepublica.pe/16-02-2013/diario-aleman-desmiente-cifra-de-carne-de-caballo-dada-por-gobierno
http://www.theaustralian.com.au/news/breaking-news/swiss-coop-says-finds-horsemeat-in-lasagne/story-fn3dxix6-1226577556563
http://www.guardian.co.uk/uk/datablog/interactive/2013/feb/15/europe-trade-horsemeat-map-interactive
http://www.lavanguardia.com/economia/20130218/54366850624/un-comisario-europeo-promete-duras-penas-manipular-carne-caballo.html
http://www.diariovasco.com/agencias/20130218/economia/supermercado-suizo-coop-retira-nuevos_201302181133.html
http://www.elnortedecastilla.es/agencias/20130218/mas-actualidad/vida-ocio/alemania-anuncia-plan-escandalo-carne_201302181729.html
http://www.lavanguardia.com/vida/20130219/54365528254/buitoni-retira-ravioli-que-contenian-carne-de-caballo-en-espana.html
http://www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2013/02/19/nestle-retira-espana-italia-platos-carne-caballo/00031361255665234974191.htm
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/02/19/actualidad/1361234011_165196.html
http://www.guardian.co.uk/uk/blog/2013/feb/15/horsemeat-food-standards-agency-delivers-report-live-coverage
http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/notas_prensa/fraude_carne_caballo.shtml
http://www.europapress.es/economia/macroeconomia-00338/noticia-economia-consumo-gobierno-dice-escandalo-carne-caballo-no-le-causa-ninguna-preocupacion-20130219145051.html
http://www.facua.org/es/noticia.php?Id=7398
http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/1170728/sociedad/inspeccion-policial-a-nestle-en-italia-tras-re
http://www.elcomercio.es/rc/20130220/mas-actualidad/sociedad/crisis-carne-caballo-cruza-201302200137.html
http://www.rtve.es/noticias/20130215/carnica-spanghero-rechaza-acusaciones-francia-fraude-carne-caballo/608548.shtml
http://www.laverdad.es/murcia/rc/20130220/sociedad/crisis-carne-caballo-cruza-201302200137.html
http://www.diariocordoba.com/noticias/sociedad/bruselas-verificara-si-engano-es-aislado-o-generalizado_784038.html
http://www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2013/02/21/fraude-carne-caballo-llega-chequia-hong-kong/0003_201302G21P25991.htm 
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/02/20/actualidad/1361394081_857381.html
http://www.invertia.com/noticias/canarias-inmoviliza-tonelada-hamburguesas-carne-caballo-2821044.htm
http://www.levante-emv.com/comunitat-valenciana/2013/02/21/empresas-alicante-distribuian-hamburguesas-carne-caballo/976408.html
http://www.europapress.es/sociedad/consumo-00648/noticia-generalitat-valenciana-analizara-carne-posible-presencia-caballo-20130221204318.html
http://www.diariovasco.com/agencias/20130221/mas-actualidad/sociedad/nuevos-casos-carne-caballo-etiquetar_201302211701.html
http://www.europapress.es/comunitat-valenciana/noticia-canarias-inmoviliza-tonelada-hamburguesas-presencia-carne-caballo-distribuidora-greatco-20130221150518.html
http://www.diariovasco.com/agencias/20130221/mas-actualidad/sociedad/nuevos-casos-carne-caballo-etiquetar_201302211701.html
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:048:0028:0032:ES:PDF
http://www.diarioinformacion.com/alicante/2013/02/21/empresas-alicante-distribuian-hamburguesas-carne-caballo/1346359.html
http://www.20minutos.es/noticia/1739776/0/carne-caballo/nestle/retirada-productos/
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/02/25/actualidad/1361787627_327149.html 
http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=1361094 
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/02/25/actualidad/1361787627_327149.html
http://www.abc.es/local-toledo/20130226/abci-servocar-carne-201302261206.html
http://www.servocar.es/servocar.html
http://www.diariovasco.com/agencias/20130226/economia/panzani-encuentra-carne-caballo-raviolis_201302261913.html
http://www.diariovasco.com/agencias/20130227/economia/rusia-detecta-carne-caballo-europea_201302271439.html
http://www.elcomercio.es/rc/20130227/mas-actualidad/sociedad/ikea-salchicas-retira-201302272037.html
http://www.que.es/ultimas-noticias/internacionales/201303010922-fraude-carne-caballo-comienzan-analisis-cont.html
http://www.diariovasco.com/agencias/20130301/mas-actualidad/sociedad/hallan-trazas-carne-equina-partidas_201303011229.html
http://www.antena3.com/noticias/mundo/detectan-carne-caballo-productos-cadena-restaurantes-taco-bell_2013030100230.html
http://elpais.com/elpais/2013/03/01/opinion/1362162388_239027.html
http://www.lasprovincias.es/videos/actualidad/mundo/2198643327001-polemica-carne-caballo-llega-tambien-grecia.html
http://www.europapress.es/sociedad/consumo-00648/noticia-confirman-carne-caballo-hamburguesas-retenidas-canarias-20130304205248.html
http://www.diariovasco.com/agencias/20130304/economia/auchan-corte-ingles-detectaron-portugal_201303042207.html
http://www.elcomercio.es/20130307/mas-actualidad/sociedad/ikea-retira-venta-salchichas-201303071832.html
http://www.20minutos.es/noticia/1753565/0/carne/caballo/covi/
http://www.laopiniondemurcia.es/comunidad/2013/03/08/hallan-carne-caballo-tres-lotes-hamburguesas-cartagena/457597.html
http://www.eldiario.es/politica/OCU-Canete-transparencia-fraude-caballo_0_109889729.html
http://economia.terra.com.ar/noticias/noticia.aspx?idNoticia=201303151417_AFP_TX-PAR-PZI42
http://www.europapress.es/sociedad/consumo-00648/noticia-tesco-retira-salami-republica-checa-detectar-carne-caballo-20130320190758.html
http://www.elconfidencial.com/ultima-hora-en-vivo/2013/03/hallan-inglaterra-kilos-carne-caballo-etiquetada-20130322-116958.html
http://www.elcomercio.es/rc/20130323/mas-actualidad/sociedad/albondigas-ikea-vuelven-espana-201303231613.html
http://www.eitb.com/es/noticias/sociedad/detalle/1296338/carne-caballo--archivan-denuncia-hamburguesas-eroski/
http://www.meatinfo.co.uk/news/fullstory.php/aid/15432/Horsemeat:_Saga_continues_in_Greece.html
http://www.abc.es/sociedad/20130228/abci-carne-caballo-francia-pobres-201302281553.html
http://www.laopinion.com/USDA-evaluaciones-carnes-caballo-examenes-eeuu-importadas#.UWCGAZPOEWk
http://www.20minutos.es/noticia/1777592/0/ikea/carne-caballo/albondigas/
http://www.elmundo.es/elmundo/2013/04/06/economia/1365242580.html
http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=1391757
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/bute-found-in-asda-corned-beef-8566673.html
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/bute-found-in-asda-corned-beef-8566673.html
http://www.diariocritico.com/nacional/autonomias/carne-de-caballo/432835
http://www.europapress.es/sociedad/consumo-00648/noticia-facua-exige-gobierno-publicar-marcas-afectadas-carne-caballo-20130415185105.html
http://www.noticiasdegipuzkoa.com/2013/04/16/mundo/suiza-confirma-que-en-el-pais-se-vendio-carne-de-caballo-como-si-fuera-vacuno
http://es.euronews.com/2013/04/16/cronica-del-escandalo-alimentario-de-la-carne-de-caballo/
http://www.guardian.co.uk/uk/2013/apr/16/horsemeat-scandal-eu-tests-beef-products
http://es.reuters.com/article/topNews/idESMAE93F01420130416
http://www.20minutos.es/noticia/1736928/0/claves-hallazgo/carne-caballos/productos-europa/
http://europa.eu/rapid/press-release_IP-13-331_en.htm
http://ec.europa.eu/food/food/horsemeat/docs/results_competent_authorities_en.pdf
http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/130415.htm
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/04/20/actualidad/1366469608_949431.html
http://noticias.lainformacion.com/salud/seguridad-alimenticia/multa-y-carcel-para-distribuidor-holandes-que-vendio-caballo-como-ternera_uSRM9H3NGAEFnYPDr5LQF3/
http://www.europapress.es/sociedad/consumo-00648/noticia-bruselas-pide-mas-dureza-contra-fraudes-carne-caballo-20130506124957.html
http://www.que.es/ultimas-noticias/economia/201305061521-escandalo-carne-caballo-lleva-plan-reut.html
http://www.euroxpress.es/index.php/noticias/2013/5/6/mas-multas-y-mas-inspecciones-para-evitar-fraudes-como-el-de-la-carne-de-caballo/
http://www.elperiodico.com/es/noticias/sociedad/mas-mil-comercios-vendieron-carne-caballo-ilegal-los-paises-bajos-2390361
http://actualidad.rt.com/ultima_hora/view/94689-checa-retira-conservas-carne-equino
http://noticias.lainformacion.com/salud/seguridad-alimenticia/las-platos-preparados-en-francia-detallaran-la-composicion-de-la-carne_bSKhlCrB1OJay29bJMlCf2/
http://eleconomista.com.mx/internacional/2015/04/07/mayorista-holandes-ira-carcel-vender-carne-caballo

Fuentes de la primera imagen
http://www.hoyagro.es/ahorramas-retira-sus-hamburguesas-tras-detectarse-carne-de-caballo-7183/
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lasagna.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Spaghetti-prepared.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Burger-King-Bacon-Cheeseburger.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:D%C3%B6ner_kebab.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Canelons.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:MussakasMeKolokithakiaKePatates.jpg
http://www.baubuy.ad/index.php?_a=viewProd&productId=680

97 comentarios:

  1. Me ha parecido un gran articulo de recopilacion de datos sobre este tema, habra que ver cuales son las consecuencias de todo esto porque es algo grave hecho para que se enriquezcan unos cuantos...
    Y felicidades por la pagina

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias. Me alegro de que te haya gustado.
      Previsiblemente se endurecerán la legislación y los controles. Veremos qué sanciones se imponen a los agentes responsables de todo este asunto...

      Estaré pendiente de todo ello y actualizaré el artículo a medida que se conozca más información.

      Saludos

      Eliminar
  2. Muchísimas gracias por esta información...!!!
    *Pilar*

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias a ti por tu interés, Pilar.

      ¡Un saludo!

      Eliminar
  3. Da gusto como recopilas y nos presentas la información de la forma más objetiva posible en los posts! Son una guía perfecta para analizar las noticias que van llegando en torno a temas de alimentación y consumo
    Me encanta tu blog!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias. Me alegro mucho de que te guste el blog. Es gratificante saber que lo que aquí escribo resulta interesante para personas como tú. Mis esfuerzos se ven recompensados con comentarios como el tuyo ;-)

      Saludos

      Eliminar
  4. Creo que debes pasarle este dosier al ministro de agricultura. A ver si de esta manera se entera de algo. Recuerda mucho al escándalo de las vacas locas que en España estalló varios meses después de que los ministros del ramo dijeran una y otra vez que en nuestro país no existían evidencias de ganado afectado por el mal y que no había pasado ninguno a la cadena alimentaria. Si es que no aprendemos.
    Fantástico trabajo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias.

      Desde luego, el Ministro de Agricultura va de mal en peor: primero con las irresponsables declaraciones que realizó recientemente con respecto a la fecha de caducidad de los alimentos (que también a mí me recordaron las de la que por aquel entonces era Ministra de Agricultura, con respecto a los huesos de vaca y el caldo, entre otras lindezas similares) y ahora con la actuación (o falta de actuación, más bien) en lo que a este asunto se refiere.

      Por cierto, trataremos con detalle el asunto de las vacas locas un día de estos. A raíz de aquella crisis se endureció la legislación en lo que a carne de vacuno se refiere, de modo que una de las cosas que se establecieron desde entonces fue la obligatoriedad de controlar la trazabilidad de la carne de vacuno, de forma individual para cada animal, hasta llegar al consumidor. Por eso sorprende aún más que haya podido ocurrir un caso de fraude tan escandaloso como este de la carne de caballo (como se menciona en el artículo, parece que hubo irregularidades en la trazabilidad, con falta de etiquetados y etiquetados falsos). Veremos si se conocen más detalles sobre el caso.

      Un saludo

      Eliminar
  5. Yo lo que veo necesario, como bien recalcas durante todo el post, es indicar que es un problema de fraude en el etiquetado, no es una alerta sanitaria, porque mucha gente entra rapidamente en psicosis. En España se vende carne de caballo (etiquetada como tal) en grandes superficies y la gente es libre de comprarla o no, según sus gustos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No, anónimo, no.

      El problema es ¿de donde ha salido esa carne?.
      ¿Tu te comerias carne de caballo que no tienes ni idea de donde ha salido?
      Pues eso es lo que pasa. Independientemente de que la carne de caballo sea o no sea buena o mala.
      Por cierto, cuando se entra en psicosis, tal vez es por que nadie se cree a los gobiernos y a las empresas cuando dicen que no pasa nada. ¿Tu si?

      Eliminar
    2. Cualquiera que compre alimentos procesados no tiene ni idea de dónde ha salido la materia prima. Por ejemplo: ¿de dónde viene la leche de los yogures? ¿Es de vaca, de oveja, de cabra, de rata?

      Eliminar
    3. De vaca, por que es abundante y barata.
      Las cabras y ovejas dan muy poca y muy cara leche.
      La de rata debe de ir a 15.000 euros el litro.

      Ahora hay que comprobar si la leche es de Asturias o la traen de algún sitio raro.

      Si la carne de caballo se ha vuelto abundante y barata, ahí es donde hay que mirar.

      Eliminar
    4. Hay que tener presente que el post está escrito de forma cronológica. Como se menciona, en un primer momento, la FSAI habla sólo de fraude y no de problemas sanitarios, para lo cual se basaron en los resultados obtenidos a partir de análisis microbiológicos y de presencia de medicamentos.

      Sin embargo, el pasado 14 de febrero se encontró presencia de fenilbutazona en ocho caballos sacrificados en mataderos británicos y que podrían haber entrado en la cadena alimentaria en Francia, lo que constituye un evidente riesgo para la salud.

      En cualquier caso, como bien dice Ramón, la inclusión de un producto en la formulación de un alimento que no se declara en su etiquetado(en este caso la carne de caballo en la formulación de lasañas, hamburguesas, etc.), da que pensar que es muy probable que no haya seguido los cauces legales, y que por lo tanto no haya sido sometido a los controles establecidos. ¿De dónde procede esa carne de caballo? ¿Supone un riesgo para la salud del consumidor? La empresa puede decidir no decírselo al consumidor (por ejemplo, como dices, no sabes de dónde viene la leche de los yogures), pero dicha empresa sí debe saberlo (al igual que el ganadero debe conocer y registrar información relacionada con los animales) y debe ponerlo a disposición de las autoridades si así lo requieren.

      Saludos

      Eliminar
    5. Efectivamente, hay que saber de donde viene ese caballo tan nutritivo.

      Fantástico artículo y, con un poco de debate, aún mas.

      Enhorabuena por el blog.

      Eliminar
    6. Muchas gracias Ramón.

      Saludos

      Eliminar
    7. La cuestión es que en países donde la carne de caballo no se destina a consumo, no existe un control sobre los tratamientos farmacológicos de los animales que posteriormente pueden acabar en esa cadena alimentaria; una hamburguesa con un 30% de carne equina en su composición es un fraude técnicamente (aunque resulte que con esa adición se produzca una mejora cualitativa del producto); pero si ese 30% de carne procede de un caballo tratado con antibióticos, antiinflamatorios, etc, sin haber cumplido los plazos de espera para la eliminación de esos residuos, o si incluso procede de un animal que ha sido eutanasiado... eso es muy muy grave, señores.

      Eliminar
    8. ¿En qué te basas para afirmar eso? Los países de la UE deben cumplir con la legislación de la UE, lo que significa que si crías un caballo en Irlanda para exportar su carne a Francia, ese animal debe someterse a los controles estipulados para poder ser destinado al consumo. Otra cosa muy diferente es que se cometan o se puedan cometer fraudes como el que nos encontramos aquí, que como bien dices, pueden suponer además un riesgo para la salud del consumidor.

      Saludos

      Eliminar
    9. Pero cuando te engañan... empieza por preguntarte si es solo por dinero o hay algo más... Y si los caballos que sacrifican son robados en otro país y luego nos venden a nosotros los canelones, ¿donde está el control? http://www.change.org/petitions/ec-europa-eu-prohibir-la-matanza-de-caballos-y-el-consumo-de-su-carne?utm_campaign=friend_inviter_chat&utm_medium=facebook&utm_source=share_petition&utm_term=permissions_dialog_false

      Eliminar
    10. Que yo sepa no hay ninguna evidencia que haga pensar que eso sea así.

      Saludos

      Eliminar
  6. Te incluire en mis oraciones de esta noche. Bueno no, pero porque no rezo. MUCHISIMAS gracias por la recopilacion de informacion que has efectuado. Tienes un GRAN blog divulgativo que da gusto seguir. Feliz Año de la Serpiente!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias a ti por tu interés.
      Me alegro mucho de que te guste el blog y te agradezco que reconozcas mi esfuerzo.

      Feliz año de la serpiente para ti también :D

      Eliminar
  7. Muchísimas gracias por tu esfuerzo y todo el trabajo de recopilación de información que has llevado a cabo :)

    Gracias por tu blog, es un placer pasarse por aquí.

    ¡Un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Muchas gracias a ti!
      Es un placer tener lectores como tú ;-)
      ¡Saludos!

      Eliminar
  8. Bueno, en España la carne de caballo es "bastante" apreciada. De hecho de un tiempo a esta parte la venta de carne de potro (Osea, caballo, que ahí también nos la meten doblada) se ha disparado a consecuencia de la caía de precio. Y le precio a caído mucho debido a que una gran cabaña caballar empezó a ser insostenible para sus dueños (generalmente caballos que se usaban para actividades de ocio) y estos los vendieron a mataderos. Por alguna parte andan los datos de los miles y miles de caballos sacrificados en España por motivos económicos y que han acabado en la carnicería.
    EN fin, que por resumir, la mezcla no mata, pero es obviamente un timo
    Ahora bien, nadie fue a averiguar los orígenes. Es decir, ¿por qué de golpe hay tanta carne de caballo en el mercado?
    La crisis mis estimados amigos, la crisis

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A ver, apreciada es la carne de caballo, que tiene una trazabilidad y unas garantías de que sea segura para el consumo. En este caso, nadie sabe de dónde ha salido esa carne... ¿Y si era carne adulterada o con dopaje o con vete tú a saber?. Es como el pescado, ¿Estamos comiendo pescado de Fukushima?, porque ya no te puedes fiar ni del Gobierno ni de las empresas. El problema aquí es que antiguamente la carne de la ciudad venía del pueblo, y todo el mundo sabía lo que comía, y ahora es casi imposible saberlo. Un saludo.

      Eliminar
    2. Efectivamente, la carne de caballo es apreciada en países como España, Francia o Italia pero, como dice la persona del comentario anterior, debe estar garantizado que sea segura para el consumo. Parece evidente que la carne de caballo utilizada de forma fraudulenta en estos productos no ha seguido los cauces legales ni los controles que debería haber seguido. Así, como se menciona en el post, se ha encontrado fenilbutazona en ocho caballos que podrían haber llegado a la cadena alimentaria en Francia, lo que supone un claro riesgo para la salud.

      Por otra parte, con respecto al pescado, se debe conocer y mostrar a la hora de la venta su zona de origen.

      Saludos

      Eliminar
  9. Así da gusto. Información clara y objetiva, y proporcionando las fuentes.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias.
      Con lectores como tú también da gusto ;-)

      Saludos

      Eliminar
  10. Estupendo el trabajo realizado, super completo y esclarecedor.Es un gusto leerte.
    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para mí es un gusto leer vuestros comentarios de agradecimiento. Muchas gracias.

      Saludos

      Eliminar
  11. Muy buen articulo, enhorabuena!

    ResponderEliminar
  12. Extraordinario artículo.
    Muchas gracias por el trabajo de recopilación y por exponer la información de forma tan "aseptica".
    Estoy seguro de que tienes opiniones muy formadas sobre el tema, opiniones que a mi y a otros lectores nos encantaría conocer.
    Hoy sin embargo he de decir que he disfrutado de lo que es un placer poco habitual: leer un artículo que se centra en exponer hechos y no en crear o difundir opinión.
    Imaginando que hay un esfuerzo consciente detrás, junto con mi más sincera felicitación, mi agradecimiento.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias por tu comentario.

      En cuanto a mi opinión, creo que el artículo habla por sí solo. Me gustaría destacar lo siguiente:

      - el escándalo estalla en Irlanda a raíz de un control rutinario realizado por la FSAI en el que se encuentran diferentes concentraciones de carne de caballo en hamburguesas sin que se declare en el etiquetado. En algunas muestras las cantidades encontradas son pequeñas, pero una de ellas contiene casi un 30% de carne de caballo no declarada, lo que supone un claro fraude. Esto es todo un escándalo en un país en el que además el consumo de carne de caballo es tabú.

      - En España la OCU tiene en cuenta el caso y analiza la presencia de carne de caballo en hamburguesas. Encuentra resultados positivos en dos de ellas, por lo que habla de un claro fraude al consumidor. Sin embargo, después se da a conocer que los análisis fueron cualitativos (la cantidad de carne podría estar entre 0,1% y 100%). Es decir, es precipitado hablar de fraude sin conocer datos cuantitativos: si la cantidad fuera por ejemplo del 0,2% no sería obligatorio indicarlo en el etiquetado, y además no explicaría una intención de fraude. Por su parte, Eroski, una de las marcas implicadas, dice que se trataba de trazas, algo que tampoco puede saber, porque recordemos que los análisis fueron cualitativos. Además realiza análisis de hamburguesas y no encuentra presencia de carne de caballo. Pero eso no anula los resultados de la OCU (la carne de caballo podría estar en unas y en otras no).
      Mientras tanto, va pasando el tiempo y la administración no toma medidas (o al menos no las hace públicas). ¿Analizaron las dos marcas implicadas? Si lo hicieron ¿por qué no se dio a conocer la cantidad de carne de caballo presente? Si no se analizaron ¿por qué no se hizo?

      - A medida que pasan los días se dan a conocer nuevos casos de fraude en otros países europeos: Francia, UK, etc. Esto podría hacer sospechar que los casos detectados por la OCU también están salpicados por el fraude, aunque no demuestra nada. Lo que parece claro es que la administración debería tomar cartas en el asunto. Sin embargo, lo único que sucede (aparentemente) es que el Ministro de Agricultura declara que España está libre de productos con carne de caballo (algo que no es cierto, como señaló la OCU, y como se ha conocido hoy mismo). De todos modos, ¿en qué se basó para afirmar eso? ¿Se realizaron análisis? Si se realizaron ¿por qué no se hacen públicos los datos?

      Por último, hay que tener en cuenta que:
      - introducir un ingrediente en la formulación de un alimento y no declararlo en el etiquetado (cuando esté presente a partir de cierta cantidad) es un fraude
      - un ingrediente que no se declara en el etiquetado, no está controlado: ¿de dónde procede la carne de caballo? ¿se sometió a los controles estipulados por la legislación?
      - en principio se hablaba solamente de fraude, pero después se detectó la presencia de fenilbutazona en varios caballos que podrían haber entrado en la cadena alimentaria. ¿Suponen los productos con carne de caballo un riesgo para la salud?

      Veremos cómo acaba todo esto. Lo que parece claro es que se van a endurecer los controles para que algo parecido no vuelva a suceder.

      Saludos

      Eliminar
  13. Gracias por el artículo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Un placer. Gracias a ti por tu comentario.

      Un saludo

      Eliminar
  14. Tanto hablar de carne ha hecho que me entre hambre. ¿Dónde puedo probar la carne de caballo?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es fácil de encontrar en Internet, en carnicerías especializadas y en algunas grandes superficies.

      Saludos

      Eliminar
  15. Tremendo dossier, exposición, claridad, objetividad; Gominolas se está convirtiendo en todo un referente sobre estos temas. Muchas gracias!!!! Seguiré recomendando el Blog.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias a ti. Comentarios como el tuyo me motivan para continuar escribiendo con más entusiasmo aún.

      ¡Un saludo!

      Eliminar
  16. Sólo una pregunta, ¿Que parte de responsabilidad tiene el consumidor que compra carne a cualquier empresa sólo porque es barata? Hace mucho tiempo que solo compro carne picada en mi carnicería de confianza, y la pican del trozo que yo elijo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El consumidor no tiene ninguna responsabilidad. El productor debe garantizar que los alimentos que elabora cumplen con la legislación vigente, lo que significa, entre otras cosas, que deben ser inocuos y declarar todos sus ingredientes en el etiquetado.

      Saludos

      Eliminar
  17. Una recopilación muy buena, no suelen haber artículos así en los periódicos. Felicidades.

    ResponderEliminar
  18. Un gran trabajo, y una gran recopilación, es ideal para hacerse una composición de lugar de toda esta película.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias. Desde luego es todo un culebrón...

      ¡Saludos!

      Eliminar
  19. Lamadrequeloparió... un folio de explicaciones sobre la producción de carne de caballo y su entrada en el mercado nacional en el Pirineo a freir puñetas...
    (yo era OTRO anónimo)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. producción en el Pirineo y comercialización en España digo... joer que día---

      Eliminar
  20. Muchas gracias por tu riguroso artículo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a ti por tu comentario y por tu interés.

      Saludos

      Eliminar
  21. entiendo de hamburguesas, y la carne de la misma es de varios animales siempre. Han encontrado la del caballo porque buscaban la del caballo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No está bien lanzar acusaciones tan graves sin aportar ni un solo argumento.

      Eliminar
  22. ...y finalmente aterrizo la carne de caballo en España, ¿Alguien lo dudaba?... así, ahora puedo recordar a mas de uno con barba y puesto de Ministro de España. Y algún otro que yo me se justificando la presencia de caballo por una supuesta contaminación cruzada cuando media Europa estaba retirando productos. Señores nos merecemos que las empresas proporcionen productos de calidad, libres de sospechas, lo ocurrido es culpa de la desidia de las autoridades europeas. Es completamente imposible que un escandalo de este tamaño y que mucha gente conocia haya pasado desapercibido para las autoridades...¿Es que nadie se daba cuenta de la cantidad de caballos que se estaban sacrificando?, que se pensaban que se enterraban directamente. Para los que trabajamos en la industria cárnica hace años que venimos viendo movimientos extraños y no solo de caballos que van y vienen. Una cosa está clara en el mundo de la alimentación y es que nada se tira a la basura, todo vale...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿He de darme por aludido?

      Por si acaso, he de dejar claro que lo que decía (y sigo diciendo) es que la OCU no podía hablar de "un claro fraude al consumidor" sin conocer la cantidad de carne presente en las hamburguesas que analizó: una cantidad por ejemplo del 0,2% no explica un fraude en sí mismo y además no es obligatorio declararlo en el etiquetado. Del mismo modo, Eroski tampoco podía hablar de "presencia de trazas" basándose en análisis cualitativos.

      Ahora bien, la administración debió tomar cartas en el asunto y analizar esas dos muestras encontradas por la OCU. ¿Lo hizo? Si lo hizo ¿por qué no lo dio a conocer?

      Según fueron surgiendo casos en otros países, fueron aumentando las sospechas sobre los positivos detectados por la OCU, aunque por sí mismo tampoco demuestra nada. Lo que habría que hacer es realizar análisis cuantitativos de esos y de otros productos. Nestlé ya lo ha hecho y ha encontrado cantidades superiores al 1% en dos de sus productos. ¿A qué espera la administración para tomar medidas? (Por cierto, Bruselas ha pedido a España 150 análisis de productos).

      Por otra parte, la carne de caballo se comercializa y se consume de forma legal y habitual en Europa. De hecho el pasado año se comercializaron más de 60.000 toneladas de esta carne https://docs.google.com/spreadsheet/lv?key=0ArwVnOqE20IkdGFRU3ZxREg4NUttRUp5YllHY095X1E&toomany=true

      ¿A qué te refieres con esa misteriosa frase de "movimientos extraños"?
      Eso de que "nada se tira a la basura y todo vale" ¿de dónde lo has sacado? http://gominolasdepetroleo.blogspot.com.es/2013/01/por-que-tiramos-tantos-alimentos.html

      Saludos

      Eliminar
  23. Impresionante trabajo de recopilación, menudo articulo, enhorabuena...

    ResponderEliminar
  24. Excelente recopilación... Leyendo me pregunto si aquí, en Argentina; no estará pasando algo similar...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Parece que a raíz de este escándalo en Europa se tomarán medidas para evitar que se pueda volver a repetir. Imagino que otros países, como por ejemplo, Argentina tomarán nota de ello y previsiblemente realizarán análisis al respecto. El tiempo nos dará la respuesta.

      Muchas gracias por tu comentario.
      ¡Saludos!

      Eliminar
  25. Gracias por este articulo, en ningún otro lugar encontré tanta información tan clara y ordenada.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias a ti. Me alegro de que te haya gustado.

      Saludos

      Eliminar
  26. Me encanta el articulo. Hace tiempo que vengo siguiendo el blog por lo bien que trata los temas, pero este se lleva la palma. Por otro lado si os dais cuenta este tema es el mismo que creó el popular dicho de "gato por liebre" pero a nivel internacional y actualizado estos timepos. Asi que ya mismo diremos, "no vayas a ese restaurante que te dan caballo por vaca".

    saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Quizá con el tiempo acabemos adoptando ese dicho, quién sabe...De momento, ya lo adapté en el título ;)
      Muchas gracias por tu comentario. Me alegro mucho de que te guste el artículo.

      ¡Saludos!

      Eliminar
  27. Al parecer no estamos ante una alerta sanitaria, si no un fraude o engaño, "uno más de los tantos", a no ser que éstos animales no estuviesen destinados para el consumo y se hayan introducido sin los correspondientes controles sanitarios aplicables al tipo de alimento. Por lo que con identificar y sancionar a los responsables basta, no hay porque crear alarma social. Por otra parte yo creo que los elaborados cárnicos "contaminados" con carne de caballo, han mejorado debido a los aportes de ésta excelente carne, ¡ME GUSTA LA CARNE DE CABALLO!
    Que gran trabajo ha hecho UD. Sr. Papyrus.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Muchas gracias!

      Hasta ahora todo indica que se trata de un fraude y no de un problema sanitario, y efectivamente no hay por qué crear alarma social. Pero habrá que esperar a conocer los resultados de los análisis de presencia de fenilbutazona para confirmarlo.

      Saludos

      Eliminar
  28. Han encontrado carne de caballo en una lasaña del corte ingles en Portugal...el corte me daba confianza...ahora ya no se de quien fiarme.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por el apunte. Sigo el caso con interés, pero esta noticia me había pasado desapercibida.

      Desde luego, este tipo de noticias menoscaban la confianza de los consumidores hacia todos los eslabones de la cadena alimentaria. Veremos quiénes son los verdaderos responsables del fraude...

      Saludos

      Eliminar
  29. Para Juande: ¡¡Confía en Mercadona!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No sé con qué elementos cuentas para pensar que Mercadona es más fiable que El Corte Inglés. Con esto no quiero decir que haya que desconfiar de alguno de ellos, ni mucho menos defender a El Corte Inglés. Sólo quiero decir que en los comercios (en todos) hay que comprar con los ojos muy abiertos. Como muestra un botón:

      http://gominolasdepetroleo.blogspot.com.es/2012/09/no-es-lo-que-parece-carne-fresca-vs.html

      Saludos

      Eliminar
  30. Una cosa que me mosquea un poco de cómo se está tratando este asunto en los medios (y quiero aclarar que no es el caso de este blog) es que se está creando una imagen de que la carne de caballo es "mala", cuando lo malo es que sea carne etiquetada fraudulentamente y de origen no controlado, ya sea de caballo, pollo o diplodocus.

    Temo que todo este asunto pueda salipicar negativamente a los productores de carne de caballo que la comercializan de manera correctamente controlada y legal.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que yo estoy un poco despistado acerca la percepción de la gente sobre este fraude. Si en otros escándalos alimentarios suele haber cierta unanimidad (un poco de paranoia y rechazo al producto afectado), en este caso creo que hay un poco de todo: personas que se preguntan a qué viene tanto escándalo por un poco de carne de caballo, personas que se escandalizan por la presencia de la carne de caballo, personas que temen que sea perjudicial para la salud por la posibilidad de contener medicamentos, etc. (Evidentemente, esto no es más que mi percepción personal, basada sobre todo en muchas de las opiniones que he podido leer en Internet).

      Quizá me equivoque, pero creo que en general la gente tiene claro que se trata de un fraude en el que está implicada la carne de caballo, pero que dicha carne se puede consumir si sigue los controles establecidos.

      Por otra parte, a lo largo de estos días he podido ver en distintos medios noticias en las que se entrevista a productores de carne de caballo para limpiar su imagen y dejar claro que se puede consumir sin problema.
      Por ejemplo: http://www.elcomercio.es/v/20130214/asturias/carne-caballo-sana-vaca-20130214.html

      Personalmente creo que en ese sentido el escándalo, más que provocar el rechazo del consumidor hacia la carne de caballo, ha dado a conocer este producto a muchas personas que lo desconocían y ha despertado su curiosidad por probarlo. Con el tiempo veremos si aumenta o disminuye su venta...

      Te dejo un par de enlaces que quizá te puedan interesar:
      http://www.huffingtonpost.es/2013/02/24/espana-carne-caballo-escandalo_n_2733613.html

      http://www.abc.es/local-castilla-leon/20130304/abci-sector-teme-polemica-carne-201303032047.html

      Gracias por tu comentario.
      Saludos

      Eliminar
  31. Enhorabuena por el blog, y en particular por este excelente artículo tan bien contado y documentado.
    Me entra una duda: todas las empresas que han encontrado carne de caballo en sus productos dicen que han "retirado" dichos productos. Si no entiendo mal, significa que está guardada en congeladores a la espera de ¿resultados de análisis?.
    ¿Qué va a pasar con toda esa carne retirada? No conllevando riesgo alguno para la salud, estoy segura que mucha gente en situación de necesidad le da igual qué tipo de carne sea mientras pueda llevarse algo a la boca...
    Un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buena pregunta.
      Se ha hablado mucho sobre ello, y he estado tentado de incluirlo en el artículo (sobre todo teniendo en cuenta que recientemente tratamos el tema del desperdicio de alimentos), pero finalmente no lo he hecho para no liar más la madeja.

      Lo que se ha hecho es retirar tanto los lotes que contenían carne de caballo, como los lotes sospechosos de contenerla (lo que no quiere decir que todos y cada uno de esos productos contengan dicha carne). Esos productos se encuentran en la mayoría de los casos (por no decir en todos) almacenados a la espera de una decisión sobre su destino. Son muchos los que coinciden contigo y han propuesto destinar esos productos a los bancos de alimentos, pero veremos a ver qué sucede. Por supuesto, debe cumplirse la condición de que el producto sea apto para el consumo y debe informarse a la persona que lo va a consumir de cuál es la composición real del producto. Esto es algo que ya se va a hacer por ejemplo en Francia: http://www.abc.es/sociedad/20130228/abci-carne-caballo-francia-pobres-201302281553.html

      Muchas gracias por tu comentario. Me alegro mucho de que te haya gustado el artículo.

      ¡Saludos!

      Eliminar
  32. Pues sí Elizabeth. Para tirarlo que lo donen, o lo pongan en los canales adecuados para que lleguen a los sectores necesitados que no le hagan ascos ya sea europeos o de cualquier continente.

    Por otro lado, como estudiante de química, me pregunto que tipo de análisis se hacen para detectar carne de caballo. ¿Cual es la técnina?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Existen varias técnicas. Algunas sólo detectan su presencia, como ELISA, Western Blot, etc. mientras que si queremos conocer la cantidad concreta se emplea una técnica que se denomina PCR en tiempo real. Te dejo un enlace: http://es.wikipedia.org/wiki/PCR_en_tiempo_real

      Quizá trate ese tema algún día en el blog.
      Saludos

      Eliminar
  33. Resulta admirable el rigor y el gran trabajo de compilación que aquí se ve reflejado. Soy periodista y, sinceramente, nunca había observado algo remotamente parecido. Es más, te diría que la inmensa mayoría de los profesionbales que han escrito sobre el asunto, no podrían acreditar ni la mitad de la profesionalidad que se exhibe en este blog. Enhorabuena.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias. Da gusto leer comentarios como el tuyo.

      Eliminar
  34. Soy de Latinoamerica, y aqui francamente nunca he visto tal alboroto, ¿Cual es el problema que la carne sea de Caballo?, no estamos hablando de rata, perro o gato. ¿Es toxica? ¿la carne de caballo es ilegal?, ¿Cual es el problema? que la etiqueta dice "vacuno/ternera" y meten Caballo, que diferencia.

    Les puedo asegurar que aqui, sucede eso y no pasaria, de un titular sin interes, en algun periodico de tercera.

    Creo que francamente hay cosas mas importantes, por las que preocuparse.

    Gracias

    XDuende

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Los problemas son varios:
      - el escándalo surgió en Irlanda y Reino Unido, donde supuso todo un escándalo porque allí la carne de caballo es tabú (casi sería como hablar de rata, perro o gato).
      - tiene otras implicaciones: los judíos y los musulmanes no comen carne de caballo
      - se trata de un fraude, ya que se vende algo que no se especifica en el etiquetado: en algunos casos se vendían lasañas con carne supuestamente 100% ternera, que resultaron ser 100% caballo
      - al no figurar en el etiquetado, no se sabe si esa carne ha pasado los controles que establece la legislación (al igual que los animales de los que procede). ¿Puede suponer un riesgo para la salud? En principio parece que no, pero se están realizando análisis para comprobarlo.
      - no se trata de un fraude aislado de una empresa en un país, sino que afecta a pequeñas y grandes empresas de alimentación, producción y distribución (IKEA, Findus, Aldi, Carrefour, Burger King...) y a un total de 21 países(si no he perdido la cuenta). A día de hoy no se sabe si se trata de una red organizada, de una empresa que distribuía a muchas otras, o de fraudes aislados. Veremos lo que ocurre.

      Desde luego, aquí también hay cosas más importantes por las que preocuparse, pero eso no impide que haya preocupación por este grave fraude.

      Gracias por tu comentario.
      Saludos

      Eliminar
  35. Por fin me entero! Solo una duda: es fraude de etiquetado? o hay riesgo para la salud? Una compañera de piso dice que eran caballos de competición (que no creo)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En principio parece que se trata solamente de un fraude, pero se están realizando análisis para detectar la presencia de fenilbutazona, una sustancia que se utiliza en caballos y que en el caso de que estuviera presente en la carne podría resultar perjudicial para la salud humana. Veremos lo que dicen los resultados.

      En cuanto al tipo de caballo, parece ser que el fraude podría deberse a la bajada del precio de los caballos en Rumanía, debido a que una reciente ley prohíbe su circulación por ciertas vías. A eso hay que sumarle además, que la crisis económica impide a muchos dueños de caballos procurarles su manutención, por lo que tanto unos como otros optan por sacrificarlos. Imagino que se sacrificarán tanto animales de competición como animales "de granja", pero no tengo información al respecto.

      Saludos

      Eliminar
  36. Muy buenas!! Felicidades por este gran artículo tan completo. Viendo la gran cantidad de fuentes de información citadas me surge la duda que si has podido ver en algún medio de comunicación como televisiones privadas si han evitado o no han citado algunas marcas afectadas o implicadas en este escándalo por motivos de inversión publicitaria u otras razones.muchas gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que no sabría decirte. Normalmente me informo a través de Internet, y son tantos los artículos que he leído, que no me doy cuenta de si algún medio ha podido omitir información de forma intencionada (la verdad es que tampoco me había dado por pensar en ello).

      Supongo que en algunos medios no se han tratado ciertas noticias que sólo afectan a otros países por considerarlas relativamente irrelevantes entre tantos casos (por ejemplo empresas francesas que sólo comercializan sus productos en ese país). Pero creo que todos ellos han tratado los casos más llamativos: IKEA, La Cocinera, etc. No creo que tuviera sentido que algún medio quisiera ocultarlo, cuando se trata de algo que ha sido ampliamente difundido y que es conocido por todo el mundo (quizá me equivoque...).

      Muchas gracias por tu comentario. Me alegro de que te haya gustado el artículo.

      Eliminar
  37. Este blog es la hostia. Me lo he encontrado de casualidad buscando a alguien que hablara sin histeria sobre el panga. Enhorabuena. (Y perdón por meter el comentario aquí, qu eno tiene mucho que ver).

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias. Me alegro mucho de que te guste el blog ;)

      Saludos

      Eliminar
  38. Emmanuel:
    Acabo de conocer tu blog y me parece que es muy interesante. Especialmente porque está referido a los alimentos, yo soy estudiante de química de alimentos y por lo tanto me es bastante útil e informativo. Solo una pregunta: ¿Sabes como se hacen las colonias de bacterias llamadas comúnmente como: Keffir, búlgaros o tibicos, etc.? Ojalá pudieras contestarme. Saludos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Las colonias de bacterias y de levaduras se obtienen a partir de un número reducido de bacterias y levaduras que se inoculan en un medio apropiado y se mantienen en unas condiciones óptimas para su crecimiento y reproducción.

      Gracias por tu comentario.

      Eliminar
  39. ¡Qué maravilla de blog! Muchas gracias...

    ResponderEliminar
  40. saliendo un poco del tema me gustaría preguntarle donde se puede obtener un listado con las cantidades diarias recomendadas de una buena alimentación, las cantidades concretas (o aproximadas) de los nutrientes necesarios para nuestro organismo, incluyendo todo (desglose de vitaminas, calcio ...etc...), ¿existe alguna referencia internacional? ya sé que lo normal es decir eso de una dieta variada y bla bla bla, pero yo busco consultar los intervalos concretos, disculpe por salirme del tema ;D

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En el siguiente enlace puede consultar las cantidades diarias recomendadas para algunos nutrientes:
      http://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Cantidad_diaria_recomendada

      En cuanto a los macronutrientes y su distribución en la dieta, es algo controvertido. Hace unos años se recomendaban unos porcentajes concretos de grasas, carbohidratos y proteínas, pero en la actualidad no se habla de cifras concretas. Lo mejor es, como se suele decir, "comer un poco de todo". Le dejo estos enlaces que espero le resulten de ayuda:
      http://elcentinel.blogspot.com.es/2008/11/la-piramide-de-los-alimentos.html
      http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/pyramid/


      Para consultas no relacionadas con el artículo, puede escribirme un e-mail a la dirección que figura en el margen derecho de la pantalla. No me importa contestarle aquí, pero así evitamos desviar la atención del tema que se trata en el post ;)
      Gracias por su interés.
      Saludos

      Eliminar
  41. Más noticias al respecto:

    "Los primeros test en la UE hallan en carne de vaca el 60% de caballo, cerdo y cordero"

    http://www.eleconomista.es/interstitial/volver/openbankmar13/empresas-finanzas/noticias/4683757/03/13/Los-primeros-test-en-la-UE-hallan-en-carne-de-vaca-el-60-de-caballo-cerdo-y-cordero.html

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias por el enlace. Acabo de actualizar el artículo, pero he decidido no incluir la noticia que indicas porque prefiero esperar a que sea más completa. (Decir "los primeros test hallan un 60% de carne de caballo", no es decir mucho: podrían ser dos, o cincuenta...). En cualquier caso, te agradezco mucho la molestia.
      Seguiré atento a las noticias para actualizar el artículo.
      ¡Saludos!

      Eliminar
  42. Creo que se ha intentado tapar, que también llevaban todas carne de cerdo. Aunque si se ha confirmado en los primeros test.

    Imagínense la comunidad musulmana europea si se enteran de que han estado consumiendo carne de cerdo.

    ¿No se sigue actualizando este tema?

    Felicidades por tu maravilloso Blog.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No creo que los productos analizados contuvieran además carne de cerdo. En primer lugar porque se habría detectado en los análisis. En segundo lugar, ¿para qué ocultarlo una vez que ya se ha destapado el fraude? Se supone que los musulmanes tampoco pueden comer la carne de ternera que se comercializa habitualmente, ya que para poder hacerlo, debe tratarse de carne halal: http://es.wikipedia.org/wiki/Halal Es decir, los animales deben haber sido sacrificados siguiendo un determinado rito.

      Sigo pendiente de nuevas noticias en torno a este asunto, pero hace mucho que no se publica nada al respecto.

      Gracias por tu comentario. Me alegro mucho de que te guste el blog ;)
      Saludos

      Eliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...